Niasin ayrıca, yağ asitleri ve kırmızı kan hücreleri oluşturmak ve karbonhidratları, yağları ve proteinleri enerjiye dönüştürmek için gerekli bir vitamin olan B3 vitamini olarak da bilinir. Niasin önemli fonksiyonlara sahip olsa da, onu içeren gıdalara alerjik olmak mümkündür. Niasine karşı alerjik bir reaksiyon yaşadığınızda, vücudunuz yabancı bir istilacı gibi davranır, döküntü, solunum zorluğu veya ciltte kaşıntı gibi iltihaplı belirtilerle sonuçlanır. Aşağıda listelenen yiyecekler, niasin içeren yiyeceklerin kapsamlı bir listesini oluşturmazken, bunlardan kaçınılması gereken temsili bir gıda örneğidir.
Etler
Çeşitli et kaynaklarında niasin bulunur. Bir örnek, 3 oz başına 6 mg niasin içeren hafif etli hindidir. hizmet. Aynı porsiyon pişmiş yağsız kıyma, porsiyon başına 5 mg niasin içerir. Somon balığı gibi balıklarda 3 oz başına 7 mg niasin bulunur.
Triptofan İçeren Gıdalar
Triptofan içeren yiyecekleri aldığınızda, vücudunuz triptofanı niasine dönüştürür, bu da alerjik reaksiyona girmenize neden olabileceği anlamına gelir. Bu yiyecekler vücudunuz üzerinde uykuyu tetikleyici etkilere neden olabilir - bunlardan bir örnek, yedikten sonra uykulu hissetmenizi sağlayan Şükran günü hindisidir. Triptofan içeren diğer yiyecekler arasında kırmızı et, yumurta ve süt ürünleri yer almaktadır.
Güçlendirilmiş Gıdalar
Bazı gıdalar takviye edilir veya besin değerlerini artırmak için bunlara vitamin ve mineral eklenir. Niasin, takviye edilmiş gıdalara sıklıkla eklenen bir vitamin örneğidir. Örnekler, yemeye hazır tahılları içerir - 1 c tahıl yaklaşık 5 mg niasin içerir. Tam tahıllı ekmekler ayrıca bunlara eklenmiş niasin de içerebilir - niasinden kaçınmak için zenginleştirilmemiş veya rafine tahıl ekmeği satın almak isteyebilirsiniz.
Ek Kaynaklar
Diğer niasin diyet kaynakları arasında organik fıstık veya 3 oz başına yaklaşık 3.8 mg niasin içeren yer fıstığı yağı. hizmet. Patates de niasin içerir - bir orta boy patates, porsiyon başına 2.7 mg içerir. Bir bardak pişmiş mercimek 2.1 mg niasin içerirken, aynı büyüklükte lima fasulyesi porsiyonunda 1.8 mg. Ayçiçeği tohumları, pancarlar, bira mayası ve mantarları da niasin içerir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Niasinin günlük beslenmenizde sakınılması zor olabilir, çünkü birçok yiyecek içerir. Bununla birlikte, doktorunuz, vücudunuzda alerjik reaksiyona neden olma ihtimali daha düşük olabilecek az miktarda niasin içerdiği bilinen yiyecekleri yemeyi önerebilir. Vücudunuzda bir reaksiyona neden olmadan ne kadar niasin tüketebileceğinizi belirlemek bireysel bir işlemdir. Niasin alerjisi olan bazı kişiler, bir seferde 3 mg yiyebilir, bazıları ise niasine tolerans göstermeyebilir. Hekiminizle çalışın ve kişisel tolerans seviyenizi belirlemek için verebileceğiniz herhangi bir reaksiyonu bir yiyecek günlüğüne kaydedin. Aşırı niasin alımının ciltte kızarma, mide kızarıklığı ve sıcaklık, özellikle yüz dahil olmak üzere alerjik reaksiyona benzer semptomlara neden olabileceğini unutmayın. Doktorunuz, alerjiniz veya aşırı alım belirtilerinizin olup olmadığını belirlemek için alerji testi önerebilir.