Dengeli beslenmenin bir parçası olarak, tavuk yumurtaları kızartılmış, çırpılmış, haşlanmış veya haşlanmış olsun besleyicidir. Yüksek protein içeriğinden dolayı, yumurtalar USDA tarafından et ürünleri olarak sınıflandırılır ve etlerin sağladığı aynı besinlerin çoğunu sunar. Tek bir büyük yumurta, az miktarda diğer önemli vitaminlerin yanı sıra önemli miktarda birkaç vitamin de sağlar.
Riboflavin
Colorado State University Extension, ayrıca elde etmek için gerekli olan riboflavin olarak da bilinen B2 vitaminini tanımlar. Yiyeceklerden elde edilen enerji ve sağlıklı cilt ve vizyonun korunması. USDA Besin Veri Tabanı, bir büyük yumurtanın, Tıp Enstitüsünün değerlerine göre yaklaşık 0.24 mg riboflavin veya günlük gerekli alım miktarının yaklaşık% 20'sini içerdiğini belirtir.
Vitamin B12
Kobalamin B12 vitamini, yumurtalarda bulunur. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi, B12'yi RNA ve DNA gelişimi için gerekli olarak tanımlamaktadır. Vitamin aynı zamanda hem yağları hem de proteinleri metabolize etmeye ve cildi, gözleri, kalbi ve karaciğeri sağlıklı tutmaya yardımcı olur. USDA Besin Veri Tabanı, tek bir büyük yumurtanın 0.65 mcg B12 vitamini veya günlük toplam miktarın yaklaşık yüzde 27'sini sunduğunu belirtir.
Pantotenik Asit
Büyük bir yumurta yaklaşık 0.7 mg başka önemli bir yetişkin için gerekli günlük miktarın yaklaşık yüzde 15'i olan pantotenik asit olarak adlandırılan vitamin. Pantotenik asit, yiyecekleri vücudun içindeki enerjiye metabolize etmek ve Colorado State Üniversitesi'ne göre bazı hormonlar ve kolesterol üretmek için esastır.
Folat
McKinley Sağlık Merkezi, folatı kırmızı kan hücreleri oluşturmak için önemli olarak tanımlamaktadır ve Folat sıklıkla spina bifida ve diğer doğumsal doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olmak için gebe olan kadınların eki olarak dahil edilir. Büyük bir yumurta 23.5 mcg folat veya ortalama bir yetişkinin bu vitaminin günlük ihtiyacının yaklaşık yüzde 6'sını içerir.
Diğer Vitaminler
Dengeli bir diyetin bir parçası olarak, yumurtalar da birkaç önemli vitamin sunar daha küçük miktarlarda. Buna yaklaşık 80 mg A vitamininin yüzde 5'ini, 0.6 mcg'de hem D vitaminin yüzde 4'ünü, hem de B6 vitamini ve 0.1 mg'ı ve 0.5 mg'da E vitaminin yüzde 2'sini ve büyük bir yumurtada 0.03 mg'de tiaminini içerir.>