Birçok meyve ve sebzede bulunan oksalik aside odaklanma artmıştır. Özellikle birçok önemli besin sağlayan yeşil yapraklı sebzelerde yaygındır. Bununla birlikte, oksalik asit bazı kişilerde kötü yan etkilere neden olabilir ve eğer büyük miktarlarda yerseniz zehirli olabilir.
Oxalic Acid
Oxalic asit, yeşilin yüksek konsantrasyonlarında bulunan normal bir bitki bileşiğidir. Yapraklı sebzeler. Yutulduğunda, oksalik asit, idrarla atılan oksalatları oluşturmak için kalsiyum ve magnezyum tuzları ile birleşir. Sonunda bileşik salgılandığından, vücuttaki kalsiyum ve magnezyum seviyeleri normal olduğunda hiç sağlık endişesi yaratmaz.
Sağlık Riski
Kalsiyum eksikliği ya da oksalik asit sağlık riski oluşturabilir. magnezyum. Böyle bir durumda, büyük miktarlarda oksalik asit tüketirseniz böbrek taşları gelişebilir. Böbrek taşları genellikle ciddi bir sağlık riski oluşturmaz, ancak akut ağrıya neden olabilir; basit bir cerrahi işlemle çıkarılabilirler. Böbrek sorunları veya gut olan insanlar çok fazla oksalik asit tüketmemelidirler.
Zehirlilik
Oxalic Acid Info web sitesine göre, büyük toksik miktarda oksalik asit içeren yegane ravent bitkisinin yapraklarıdır; meyvenin kendisi herhangi bir risk oluşturmaz.
Meyve Suları
Meyve Suları Kitabı, böbrek taşı ve diğer böbrek hastalıkları geçmişi olan kişilerin, yüksek oksalik asit içeriğine sahip meyve ve sebze suları içmekten kaçınmaları gerektiğini önermektedir. Meyve suları, özellikle oda sıcaklığında 10 dakikadan fazla tutulursa meyvelerden daha fazla oksalik asit içerebilir
Oxalic Asit İçeriği
Besin Verileri Laboratuvarı birçok meyve ve sebzenin oksalik asit içeriğini listelemiştir. Yüz gram gram meyve veya sebzenin gramı üzerindeki herhangi bir şey yüksek dozda oksalik asit olarak kabul edilir; Bu seviye amaranth, frenk soğanı, maydanoz ve semizotu var.
, , ] ]