Lahana, yeşillikli, yeşil bir sebzedir, çeşitli çeşitlerde bulunur ve lahana turşusu veya kimchee'de olduğu gibi salata veya lahana salatası gibi çiğ, çorba veya güveçte haşlanmış veya turşu gibi çeşitli şekillerde hazırlanır. Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak, lahana birçok önemli besin maddesi içerir.
Vitamin K
USDA Besin Veritabanı, 1/2 su bardağı haşlanmış lahana servisinin 81,5 mcg K vitamini veya yaklaşık% 80 oranında içerdiğini belirtir. Ortalama bir yetişkin günlük diyetin bir parçası olarak ne gerektirir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, K vitamini kanın düzgün şekilde pıhtılaşması için gerekli bir bileşen olarak tanımlamaktadır.
C Vitamini
1/2 bardak lahana porsiyonu ayrıca yaklaşık 28 mg C vitamini sağlar. veya günlük önerilen alımın üçte birinden fazlası. Colorado State University Extension, C vitamininin vücutta bir antioksidan görevi gördüğünü, serbest radikalleri ve sağlıklı hücrelere zarar verebilecek zararlı kimyasalları ortadan kaldırdığını gösteriyor. Vitamin sağlıklı ve güçlü bağ dokuları, kan damarları, diş ve diş etleri için de önemlidir ve demir ve kalsiyum emilimine ve yara iyileşmesine yardımcı olur.
Folat
Illinois McKinley Sağlık Merkezi Üniversitesi vitamini açıklar yeni kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olan folat ve genetik materyaller RNA ve DNA'yı oluşturur. Folat, hamile kadınlar tarafından alındığında, bazı doğumsal doğum kusurları riskini azaltabilir. 1/2 bardak lahana porsiyonu 22.5 mcg folat veya bu vitaminin günlük gerekli alımının yaklaşık yüzde 6'sını içerir.
Diğer Vitaminler
Lahana, daha küçük miktarlarda olmasına rağmen, diğer bazı gerekli vitaminleri de içerir. , sağlıklı bir diyete katkıda bulunabilir. Tek bir 1/2 fincan lahana porsiyonu yüzde 5 için 0,08 mg B6 vitamini, her iki tiaminin yüzde 4'ü 0,05 mg ve 3 mcg'de A vitamini, yüzde 2 için 0,11 mg pantotenik asit ve 1 için 0,18 mg niasin içerir. Yetişkinler için günde önerilen alımın yüzdesi.
, , ] ]