1999 ve 2009 yılları arasında toplanan CDC gözetleme verilerine göre, yüksek kurşun seviyesine sahip çocuk sayısı, test edilen çocukların yaklaşık yüzde 8'inden yüzde 1'ine düşmüştür. aileler - kurşun zehirlenmesi hemen hemen her vücut sistemini etkileyebilir, ancak özellikle nörolojik sisteme ve beyine zararlıdır. Çocuklarda kurşun emiliminin yüzde 40 ila 50'si sindirim sisteminde meydana gelir. Bu nedenle, diyet müdahaleleri genellikle risk altındaki çocuklarda kurşun pozisyonunu azaltmak ve önlemek için kullanılır.
Demir
Demir ve kurşun, sindirim sistemindeki emilim için rekabet eder. Günde birkaç kez demirden zengin besinler tüketen bir çocuk daha az kurşunu emecektir. Demir açısından zengin yiyecekler arasında kırmızı etler; tavuk, özellikle koyu et; demir takviyeli tahıllar; erik; Kuru üzüm; ve ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler. Yüksek miktarda kurşun seviyesi olan çocuklarda demir eksikliği anemisi yaygın olduğundan, bir doktor demir takviyesi veya demir içeren multivitamin önerebilir.
Kalsiyum
Demir gibi kalsiyum kurşun emilimini engelleyebilir. Kalsiyum bakımından en zengin yiyecekler arasında süt, yoğurt, peynir ve kemikli konserve somon bulunur. Günde dört porsiyon kalsiyum bakımından zengin yiyecekler için günlük eşit şekilde dağıtın. Çocuğunuzun yaşına göre önerilen porsiyon boyutları için, USDA’n ChooseMyPlate'i ziyaret edin.
C Vitamini
C Vitamini, demirin daha etkili bir şekilde emilmesine izin verir, böylece demir açısından zengin gıdaların kurşun zehirlenmesini önleme konusundaki yararlılığını arttırır. En iyi C vitamini kaynakları portakal, greyfurt, meyve suları ve meyveler gibi turunçgilleri içerir.
Açlık
Kurşun aç karnına daha kolay emilir. Günde dört ya da beş öğün yemeğe geçin ve midenin boş kalma süresini azaltmak için çocuğunuzun diyetine iki ya da üç atıştırmalık ekleyin. Porsiyon boyutları ve kalori seviyeleri yaşa bağlı olarak değiştiğinden, belirli beslenme önerileri için USDA'nın ChooseMyPlate sayfasını ziyaret edin.
Yağ
Yağ gerçekten kurşun dokularda kurşun depolamayı teşvik eder, bu nedenle özellikle 2 ila 6 yaş arası çocuklar için önemlidir. yağ sınırlamasına yol açabilecek kişiler. Bu yağsız veya yüzde 1 süt ürünlerine geçmek, kızartmak yerine kızartma veya ızgara etlere geçmek ve porsiyon başına 5 gramdan az yağ içeren ürünler seçmek kadar basit olabilir.
, , ] ]