Sodyum, vücutta çeşitli işlevlere hizmet eden önemli bir mineraldir. Bununla birlikte, çok fazla sodyum tüketilmesi, tansiyon seviyesini yükseltebilir ve kalple ilgili sorun riskini artırabilir. Konserve ton balığı, sağlığı destekleyen birçok önemli besin kaynağıdır, ancak diyetteki fazla sodyum miktarını sınırlandırmak için farklı konserve yöntemlerinin farkında olmak önemlidir.
Sodyum İçeriği
Konserve ton balığı Düzenli ve hafif versiyonları olup, su veya yağda ve tuzlu veya tuzsuz olarak konserve edilir. Calorie Lab'a göre, suda veya yağda tuzsuz konserve edilen tüm orkinos 3 ons için 42.5 mg sodyum içerir. Tuzlu yağda konserve hafif ton balığı 300 mg sodyum ve tuzlu su ile konserve hafif ton balığı 3 ons başına 287 mg sodyum içerir. Tuzla konserve edilmiş normal beyaz ton balığı, 3 ons başına 336 mg ile en yüksek miktarda sodyum ve tuzlu su ile konserve edilmiş normal beyaz ton balığı olarak 320 mg sodyum içerir.
Amerikan Kalp Birliği'ne göre, Amerikalılar günde ortalama 3,400 mg sodyum tüketen ortalama Amerikalı ile birlikte çok fazla sodyum tüketmektedir. Tıp Enstitüsü, günlük en az 2.300 mg'ı geçmeyecek şekilde günde en az 1.500 mg sodyum tüketilmesini önerir. Amerikan Kalp Birliği, bireyin kalp alımını, sodyum alımını günde 2.000 mg'ın altına düşürmesini önermektedir. Düşük sodyumlu diyet kan basıncını düşürmeye ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Gıdalardaki sodyum miktarı her zaman beslenme değerleri etiketinde ve günlük yüzde değerinin yanında listelenir. Paketteki tüm sodyum miktarını belirlemek için porsiyon boyutlarına bakmak önemlidir.
Sodyum ve Sağlık
Sodyum önemli bir mineraldir çünkü vücuttaki sıvıların dengesinin korunmasına yardımcı olur ve gereklidir sinir uyarılarının iletilmesi ve kas kasılması için. Bununla birlikte, fazla sodyum tüketilmesi yüksek tansiyon gelişiminde ana faktördür, çünkü aşırı sodyum vücudun suyu tutmasına ve kalbin daha sert çalışmasına neden olur. Sodyum çeşitli yiyeceklerde doğal olarak bulunur, ancak bir bireyin sodyum alımının büyük kısmı işlenmiş ve hazırlanmış yiyeceklere eklenen sodyumdan gelir. Ek olarak, yemeklere sofra tuzu ilave edilmesi günlük sodyum alımını büyük ölçüde arttırır, çünkü sadece bir çay kaşığı tuz yaklaşık 2.300 mg sodyum içerir. Özellikle kalp hastalığı olan kişiler için yüksek sodyumlu yiyeceklerden kaçınmak ve düşük veya sodyum içermeyen yiyecekler hazırlamak önemlidir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Konserve ton balığı tüketirken, su olmadan hafif ton balığı seçmek en iyisidir. sodyum içeriği ve ayrıca düşük kalorili, yağ ve doymuş yağ miktarlarını azaltmak için ilave tuz. Ton balığı, B vitamini ve mineral selenyumun yanı sıra çok iyi bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Ayrıca, ton balığı mayonezle karıştırılıyorsa, aşırı sodyum alımını en aza indirmek için düşük sodyumlu mayonez seçmek en iyisidir.