- C Vitamini :Manyok, bağışıklığın güçlendirilmesinde, cilt sağlığının desteklenmesinde ve demir emiliminin arttırılmasında rol oynayan temel bir besin maddesi olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.
- B6 Vitamini :Manyok önemli miktarda piridoksin olarak da bilinen B6 vitamini içerir. Bu vitamin, enerji metabolizması, sinir fonksiyonu ve kırmızı kan hücresi üretimi dahil olmak üzere çeşitli vücut fonksiyonları için gereklidir.
- Manganez :Manyok, kemik oluşumunda, yara iyileşmesinde ve antioksidan savunma sistemlerinde rol oynayan bir mineral olan manganez açısından zengin bir kaynaktır.
- Diyet lifi :Manyok, sağlıklı bir sindirim sisteminin sürdürülmesi, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi ve tokluğun desteklenmesi için önemli olan iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
- Tiamin :Manyok önemli miktarda B1 vitamini olarak da bilinen tiamin sağlar. Bu vitamin enerji üretiminde, metabolizmada ve sinir fonksiyonunda çok önemli bir rol oynar.
- Potasyum :Manyok, vücuttaki sıvı dengesini korumaya yardımcı olan, kan basıncını düzenleyen ve sinir fonksiyonunu destekleyen önemli bir mineral olan potasyum içerir.
- Demir :Manyok, kırmızı kan hücresi oluşumu, oksijen taşınması ve enerji üretimi için önemli bir mineral olan demir kaynağıdır.
- Magnezyum :Manyok, kas ve sinir fonksiyonu, enerji üretimi ve kemik sağlığında rol oynayan bir mineral olan magnezyum içerir.
- Bakır :Manyok, kırmızı kan hücresi oluşumunda, bağışıklık sistemi fonksiyonunda ve antioksidan savunmada rol oynayan bir mineral olan bakır sağlar.
- Folat :Manyok, B9 vitamini olarak da bilinen iyi bir folat kaynağıdır. Folat, DNA sentezi, kırmızı kan hücresi oluşumu ve hamilelik sırasında nöral tüp defektlerinin önlenmesi için gereklidir.
Manyok temel vitamin ve mineralleri sağlayabilse de, protein ve diğer bazı temel besin maddeleri açısından nispeten düşük olduğundan ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir. Ek olarak manyok, uygun şekilde işlenmediği veya pişirilmediği takdirde toksik siyanür açığa çıkarabilen siyanojenik glikozitler adı verilen zararlı maddeler de içerebilir. Bu toksinlerin varlığını ortadan kaldırmak veya azaltmak için kapsamlı pişirme yöntemleri gereklidir.