C vitamini yaraları iyileştirici tarafındanvücudu tamir yardımcı olur . Demir emilimini yardım ederken Ayrıca ,dişler ve diş etleri sağlıklı tutar. C vitamini iyi meyve ve sebze kaynaklar biber , çilek , tatlı patates , brokoli , portakal ve domates suyu vardır . C vitamini ısıya duyarlıdır ve yüksek sıcaklıklarda uzun süre pişirme besinleri korumak için sebze hazırlamak için iyi bir yolu vardır C vitamini , buharlı pişirme ve mikro dalgalamayla zengin gıdaların besin değeri kaybına neden olabilir .
A vitamini
A vitamini enfeksiyonlara karşı vücudu korumaya yardımcı olur . Ayrıca, cilt ve göz sağlığını korur . Kimse ( onlar havuç yemek , çünkü tavşan iyi bir vizyona sahip yani ) gözlük ile bir tavşan gördümeski bir şaka olsa doğru olabilir . Havuç kavun , kırmızı biber , ıspanak , kabak ve tatlı patates ile birlikte , A vitamini çok yüksektir . Bu besinler A vitamini A vitaminigünlük ihtiyacının en az yüzde 20'sini sağlamak da ısıya duyarlıdır .
Folat
Folat ( folik asit) kırmızı kan hücrelerinin üretiminde yardımcı olur. Hamile olabilir ve hamileliğinilk üç ayında olan kadınların yeterli folat olmalıdır Çocuk doğurma çağındaki kadınlar . Bu folat gibi nöral tüp defekti, spina bifida ve anensefali gibiomurilik veya beyin , bir kusuru olan bir çocuğa sahipriskini azalttığı düşünülmektedir olmasıdır . TıpEnstitüsü, diyet folik asit eklenen bir folik asit takviyesi 400 mcg önermektedir . Folat için mükemmel bitkisel kaynaklar ıspanak , kuşkonmaz ve siyah gözlü bezelye pişer .
Potasyum
Potasyumvücuttaki sağlıklı kan basıncı korumak için yardımcı olur . Potasyumgünlük ihtiyacının 10 ila 19 oranında içerir meyve ve sebze kaynakları kuru erik suyu, domates salçası , pancar yaprağı , beyaz ve kuru fasulye, beyaz patates ve havuç suyu vardır .
Elyaf
sebzelerde bulunan
Fiber kandaki kolesterol seviyesini azaltmaya yardımcı olur. Yüksek kolesterol kalp hastalığına yakalanma bir risk faktörü olduğu düşünülmektedir . Fiber da kabızlık ve diverticulosis azaltarak uygun bağırsak fonksiyonu korumaya yardımcı olur . Buna ek olarak , lif içeren sebze optimum ağırlıkbakımında yardımcı olmak için tokluk hissi yaratır. Lif mükemmel bitkisel kaynaklar nohut, bezelye , enginar ve fasulye bir yelpazede yer alıyor .