"Geyik eti" terimi genellikle geyik eti anlamına gelir, ancak Purdue Üniversitesi'ne göre, geyik, geyik, karibu ve antilop da dahil olmak üzere diğer oyun hayvanlarının eti anlamına da gelir. Bu proteinler yedikleri diyet nedeniyle gamey aromasına sahiptir; ancak birçoğu - özellikle geyik eti - kalorilerde ve etten daha az yağlıdır.
Beslenme Bozukluğu
Geyik eti besin içeriği kesim ve hazırlama yöntemine göre değişecektir. Öğütülmüş geyik eti yapılmış 4 onsluk bir patty 133 kalori, 18 gram protein ve 6 gram yağ içerir; bunlar sadece 2.8 gram doymuş olur. Buna karşılık yüzde 90 yağsız kıyma ile yapılan 4 onsluk bir köfte 194 kaloriye, 22 gram protein ve 4.5 gram doymuş yağa sahip. Ek olarak, geyik eti, erkekler için diyet referans alımının yaklaşık yüzde 50'sini ve kadınlar için yüzde 31'ini, yetişkinler için B-6 DRI'sının yüzde 30'unu ve yetişkinler için B-12 DRI'sinin yüzde 80'ini sunmaktadır. 3-ons geyik eti bonfile porsiyon porsiyon bonfile göre kalori ve yağ da düşük - 144 kalori ve sığır eti 5.5 gram yağ ile karşılaştırıldığında sadece 127 kalori ve 2 gram yağ.