Ispanağı sevmiyorsanız, sağlık yararlarından yararlanmak için yemekten zevk almanın bir yolunu bulmak için bu sebzeyi tekrar ziyaret etmek isteyebilirsiniz. Pişmiş ıspanağın zevklerinize göre çok güçlü olduğunu düşünüyorsanız, bunun yerine çiğ ıspanağı deneyin. Lezzeti daha hafiftir ve salatalarda veya sandviçlerde marul ile ikame edilebilir veya en sevdiğiniz yüzlü şekle bir avuç harmanlayabilirsiniz. Ispanak, vücudunuzun sağlığı ve hastalığın önlenmesi üzerinde önemli bir etkisi olan birçok önemli vitamin içerir.
Vitamin K
Uygun kan pıhtılaşması için K vitaminine ihtiyacınız vardır. Her bir çiğ ıspanak bardağı günlük değerin yüzde 181'i kadar şaşırtıcı olan 145 mikrogram K vitamini içerir. Ancak, warfarin gibi kanı inceltmek için herhangi bir ilaç kullanıyorsanız, Ulusal Sağlık Enstitüleri, K Vitamini içeriği yüksek olan ıspanak gibi yiyecekleri tüketmenin warfarinin çalışmasını ne kadar iyi etkileyebileceği konusunda uyarır. Ispanak hayranıysanız ama ilaç kullanıyorsanız, doktorunuza güvenle ne kadar ıspanak tüketebileceğinizi konuşun.
A Vitamini
Ispanak, beta-karoten formunda yüksek miktarda A vitamini içerir. 2813 uluslararası birim veya DV'nin yüzde 56'sını sağlayan 1 fincan çiğ ıspanakla. Beta karoten, kalp hastalığına, akciğer ve prostat kanserine ve gözün dejeneratif hastalıklarına karşı makula dejenerasyonu gibi korunmaya yardımcı olabilir ve Linus Pauling Enstitüsü'ne göre bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda bir antioksidan görevi görür. Antioksidanlar, vücudu, temelde hatalı çalışan hücreler olarak tanımlanan Columbia Üniversitesi tarafından serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur ve sağlıklı hücrelerin, elektronları hücre moleküllerinden çalmaya çalışarak arızalanmasına neden olabilir. Serbest radikal hasarının birçok hastalığın yanı sıra erken yaşlanmanın altında yatan sebep olduğuna inanılmaktadır.
Vitamin E ve Vitamin C
Ham bir ıspanaktan bir bardak 0.6 miligram veya DV'nin% 18'ini sunar. E Vitamini ve 8.4 miligram veya DV'nin% 14'ü C Vitamini, bu iki antioksidan vitamin diğer yiyeceklerde yaygın olarak bulunsa da, ikisini bir ıspanak porsiyonunda bir arada tüketebilmeniz sağlığa katkıda bulunmuş yararlanır. Amerikan Kalp Derneği, antioksidan vitamin takviyesi almak yerine, vitaminlerin sağlığa en büyük yararı sağlamak için birlikte çalışması gerektiğinden, bu vitaminler bakımından zengin yiyecekleri tüketmeniz gerektiğini önerir.
B Vitaminler
Ispanak ayrıca, en yaygın olanı folat, 58.2 miligram veya DV'nin yüzde 15'i olan 1 bardak servis ile birkaç B vitamini ailesinin üyelerini içerir. Folat, doku oluşumu ve hücrelerin düzgün çalışması ve DNA üretimi için hayati öneme sahiptir. Ulusal Sağlık Enstitüleri, hamile kadınların kadınların bu vitaminin yeterli bir şekilde alınmasını sağlamaları gerektiğini, çünkü vücuttaki düşük seviyelerinin doğum kusurlarıyla ilişkilendirildiğini belirtir.