Bal, besin değeriyle dolu olmasa da, sofra şekeri üzerinde bir adım atan bazı antioksidan faydalar sunar. Ayrıca tadı daha tatlıdır, bu da tariflerinizde şekerden biraz daha az bal kullanarak kurtulmanız anlamına gelir. Bal, yemek pişirirken şekerin sağlıklı bir alternatifidir ve tipik olarak unlu mamulleri daha nemli, lezzetli, çiğneme ve koyulaştırır, The Cook's Thesaurus. Yemeğinizi yakmamak için, şeker yerine bal kullanırken fırın sıcaklığını 25 derece Fahrenheit azaltın.
Daha tatlı, daha etkili bir tat veya daha açık renkli bir bal için daha koyu bir bal satın alın. Daha ince bir lezzet, Cooks.com'a tavsiyelerde bulunuyor.
Balın yapışmasını önlemek, kolay ve doğru bal ölçümlerini kolaylaştırmak için ölçü kaşıklarını ve bardaklarını su, yağ veya yumurta akı ile yağlayın.
Şekerin miktarı 1 fincan veya daha azsa, tarifte belirtilen şekerli bal miktarını ekleyin. İlk fincanın dışındaki tüm miktarlar için üçte üç ila dörtte üçü kadar şeker kullanın. Temperli tatlılığın üçte ikisine yakın bir yerde kalın ya da unlu mamuller için çok daha tatlı olan ürünler için dörtte üçe kadar kullanın.
Tarifte diğer sıvıları her bal için 1/4 bardak kadar azaltın ilk tariften sonra kullanılır.
1/4 çay kaşığı karıştırın. Her fincan bal için kabartma tozu Kabartma tozu önceden tarif edilmemişse. Balın asitliğini bu şekilde kesiyorsunuz ve ayrıca Cooks.com'a göre unlu mamullerinizin kütlesini arttırıyorsunuz.
Ballı unlu mamuller baldan daha hızlı kahverengileşme eğiliminde olduğundan, pişirme süresini yakından izleyin şekerli olanlar.
İpucu
Her fincan, hatta ilk toz şeker şurubunu, 3/4 bardak bal ile tarifte, Cook's Thesaurus'a bildirir.
Tarifinizi planlarken ve alışveriş yaparken, 12 ons bal kavanozun sıvı ölçümleri için 8 ons bardağa eşit olduğunu unutmayın, diyor Cooks.com.
Balı hava geçirmez bir kapta saklayın atmosferik nem emilimini önler ve süresiz olarak iyi kalır. Soğuk bal kalınlaşır ve sıcak balın tadı bozulabileceğinden, pişirme işleminde kullanımı kolaylaştırmak için oda sıcaklığında tutun.
Gerekenler
Bal
Kaşık ve su bardağı ölçmek
Kabartma tozu
, , ] ]