Glüten, buğday, arpa ve çavdar içeren yiyeceklerde bir protein şeklidir. Birçok insan glütensiz yemek yiyebilirken, diğerleri için glüten ince bağırsakta iltihaplanmaya katkıda bulunur. Bu, eklem ağrısı da dahil olmak üzere, bazı rahatsız edici semptomlara neden olabilir. Glütensiz bir diyet yemek herkes için olmasa da, İsveçli Karolinska Instituet'den yapılan bir araştırma, glütensiz bir diyetin romatoid artrit hastalarına yardım edebileceğini gösteriyor.
Glutensiz Diyet Önemi
Glüten yemek -ücretsiz diyet, tamamen bazı yiyeceklerden kaçınmalısınız. Bunlar arpa, bulgur, kamut, çavdar, buğday ve yazılmayı içerir. İşlenmiş gıdaların birçoğunda kurabiye, ekmek, kek, makarna ve sos gibi glüten de bulunur. Bir ürün “glütensiz” olarak etiketlenmediyse, eğer glütensiz bir diyet uygularsanız kaçının. Mısır, mısır unu, polenta, kinoa ve pirinç gibi yiyecekleri yiyebilirsiniz. İşlenmemiş meyve, sebze, taze et ve patates gibi yiyecekler glüten içermez.
Araştırma
Mart 2008 sayısında yayınlanan “Arthritis Research & Terapi, ”66 romatoid artrit hastası üzerinde çalıştı. Romatoid artrit, vücutta eklem ağrısı ve şişmeye neden olan inflamatuar bir otoimmün hastalıktır. Katılımcılara glutensiz yiyeceklerle vegan diyeti veya sadece vegan diyeti yemeleri verildi. Katılımcılar, üç ve 12 ay süren katılımın ardından, kolesterol seviyeleri gibi iltihaplanmaya neden olduğu bilinen faktörler açısından kontrol edildi. Araştırmanın sonucuna göre, araştırmacılar glütensiz vegan diyetinin vücuttaki enflamatuar maddelerin azaltılmasında en etkili olduğunu bulmuşlardır.
Açıklama
Araştırma katılımcıları vegan glutensiz bir diyet yediğinde, artan deneyimler Romatoid artrit için katkıda bulunan inflamatuar faktörlerle savaşmaya yardımcı olan kandaki koruyucu antikor seviyeleri. Araştırmacılar, glütensiz bir diyetin iltihabı azaltmaya yardımcı olduğu mekanizmayı açıkça tanımlamamasına rağmen, çalışmanın önde gelen araştırmacılarından biri olan Johan Frostegard, daha az kan yağının romatoid artrit nedenlerini azaltmaya yardımcı olduğunu teorik olarak ortaya koydu. br>
İki ana artrit şekli vardır: romatoid artrit ve osteoartrit. Osteoartrit, romatoid artritten farklıdır, çünkü zamanla eklemlerinizdeki aşınma ve yıpranma nedeniyle meydana gelen dejeneratif bir durumdur. Osteoartrit, eklemdeki fiziksel değişikliklerin bir sonucu olduğu için, glütensiz bir diyet eklemleri etkin bir şekilde yeniden oluşturamayabilir. Bununla birlikte, bazı hastalar için glutensiz bir diyet eklem ağrısına neden olur. Bu nedenle, glütensiz bir diyet zaten artritik eklemleri olanların yaşadığı ağrıyı azaltabilir.
, , ] ]