Resveratrol, bazı yiyeceklerde kalp sağlığına zararlı bir madde olarak manşetler oluşturuyor. Her ne kadar tam olarak net olmasa da, resveratrol'ün kalbe faydası varsa, bazı araştırmalar umut vericidir. Mayo Clinic'e göre, resveratrol'ün iltihaplanmayı ve kanın pıhtılaşmasını azaltma kabiliyeti kalp hastalığını en aza indirmeyi umuyor. Hangi gıdaların resveratrol içerdiğini bilmek onu diyetinize dahil etmenize ve daha sağlıklı bir kalbe seyahat etmenize yardımcı olacaktır.
Üzüm Suyu ve Kırmızı Şarap
Oregon Eyalet Üniversitesi Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, 5- oz. kırmızı üzüm suyu bardağı, 17 ila 1.3 mg resveratrol içerirken, kırmızı şaraba dönüştürülen üzüm suyu, -3 ila 1.07 mg içerir. Resveratrolün üzümlerde en önemli katkı maddesi kırmızı şarap üretimi için gerekli olan cilt ve saplardır.
White Wine
A 5-oz. Bir bardak beyaz şarap .01 ila .27 mg resveratrol içerir. Beyaz şarabın üretimi, üzüm sapları ve kabukları kullanımını içermez, bu nedenle resveratrol içeriği düşüktür.
Rosé Wine
A 5 oz. bir bardak rosé şarabı içerir .06 ila .53mg resveratrol. Rosé şarabı, hafif pembe rengini, üzümlerin gövdeleri ve kabuklarıyla kısaltılmış temastan alır.
Kırmızı Üzüm
Bir bardak taze kırmızı üzüm, 0,24 ila 1,25mg resveratrol içerir.
Fıstık
Bir fincan çiğ yerfıstığı .01 ila .26mg resveratrol içerir, 1 fincan haşlanmış fıstık içerir .32 ila 1.28mg ve 1 fincan fıstık ezmesi .034 ila .13mg.
Diğer Gıda Kaynakları br>
Kızılcık, yaban mersini ve narın da resveratrol içerdiği iddia edilmektedir, ancak bu meyveler üzerinde yapılan araştırmalar üzüm, şarap ve yer fıstığı ile karşılaştırıldığında çok azdır. İlk araştırmalar, bu gıdaların daha az miktarda resveratrol içerdiğini gösteriyor.