Chia tohumları, Salvia columbariae olarak da bilinen chia bitkisinden gelir. Meksika'nın güneyinde yer alan bu tohumlar, tarihsel olarak koşucular için bir dayanıklılık enerji kaynağı olarak kullanılmıştır. Yayımlanma döneminde, liflerin tam beslenme profillerinden, liganlar, proteinler, vitaminler ve mineraller gibi fito besinler içerdiklerinden, chia tohumları popülerlik kazanmaktadır.
Lignans
Jason Apfel MS’e göre Columbia Üniversitesi İnsan Beslenme Enstitüsü, "liganlar, diyetleri açısından insan vücudunda güçlü bir antioksidan rolü sergiliyor. Antioksidanlar, birçok hastalıkta rol oynadığı düşünülen serbest radikalleri temizleyerek işlev görüyor." Apfel, lignanın sistemik enflamasyonu azaltmada, vücutta östrojenin kansere neden olan etkilerini ve çoklu kanser tiplerinin oluşumunu engellemede etkili olduğunu söyledi. "
Omega 3 Yağ Asitleri
Toplam 21 Bir chia tohumunun beslenmesinin yüzde 'si insanlarda protein sentezi için yapı taşları olan amino asitlerden gelir.Kia tohumu iyi bir Omega-3 yağ asidi kaynağıdır, özellikle ALA, vücudun üretemediği ancak elde etmesi gereken "temel" bir asit chia tohumunun besinsel bileşiminin yüzde 38'ini oluşturan Chia tohumları de lif bakımından zengindir. Lif, sindirilmeyen karbonhidrat ve bitki lignanından yapılır.
Diğer Bileşenler
Bir çalışmada Güney Kaliforniya Üniversitesi Eczacılık Fakültesi'nden araştırmacılar, "Kanıta Dayalı Tamamlayıcı Alternatif Tıp" Mart 2005 sayısında yayınlanan Asya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan chia türlerinin, köklerinde tedavi etmek için faydalı bileşikler içerdiğini tespit etti. t İnme ve kalp krizi belirtileri. Chia kökleri bitkinin farklı bir parçasıdır; bununla birlikte, araştırmalar tanshinon, kriptotansinon ve miltionon seviyelerini “aktif ilaçlar… felçte kan akışını pıhtılaştırmayı ve geri kazanmayı önleyebilen” olarak ortaya koymaktadır.
İspanyol ve Orta Doğu özel pazarları da dahil olmak üzere yiyecek ve etnik marketler. İki yemek kaşığı. güler yüzlü eklenir doku verin, çünkü tohumlar ıslandığında jelatinleşir. Bu, chia tohumunu puding, gevrek ve ev yapımı ekmek karışımları için de iyi yapar, özellikle de glütensiz diyet yapanlar için.