Çok az veya hiç hayvansal ürün yemezseniz, protein alımına dikkat etmeniz gerekir. Protein, vejetaryen diyetlerinde sıklıkla tüketilmeyen anahtar bir besindir. Bazı bitki bazlı gıdalar, protein için diyet ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
Omlet Yumurtaları
Her biri yaklaşık 6 gram protein içeren yumurtalar, en yüksek kalitede, en kolay sindirilebilir Mevcut protein kaynakları. Eğer bir vejeteryansanız veya yumurta yiyen biriyseniz vejeteryan omleti güne başlamak için harika, yüksek proteinli bir yöntem olabilir. Yumurtalarınıza mantar, biber ve soğan gibi sebzeler ekleyin; sebzelerde bulunan vitaminlerin, minerallerin ve bitkisel besinlerin yanı sıra protein sağlayan dengeli bir öğününüz olsun.
Tofu, Pilav ve Buharda Sebze
p> Soya fasulyesi, diğer bitki bazlı besinlerin aksine, protein bakımından zengindir. 1/2 bardak porsiyon başına yaklaşık 10 gram protein içeren çok yönlü, soya bazlı bir ürün olan tofu da dahil olmak üzere pek çok gıda yapmak için kullanılabilirler. Tofu, kahverengi pirinç ve brokoli, karnabahar veya kabak gibi buharda pişmiş sebzeler gibi sağlıklı karbonhidratlarla harikalar.
Pirinç ve Fasulye
Hayvansal gıdalar tam proteinlerdir, yani bütün gerekli amino asitleri yeterli miktarda içerdikleri anlamına gelir. Bazı minimal olmayan gıdalar eksik proteinlerdir çünkü temel amino asitlerin bir veya daha fazlasına sahip değillerdir. Bununla birlikte, bazı bitki besinleri birbirini tamamlayan amino asit profillerine sahiptir ve bu nedenle tamamlayıcı proteinler olarak bilinir. Tamamlayıcı proteinlerin en dikkat çekici örneklerinden biri pirinç ve fasulyedir. Bu iki yiyeceği birleştirmek size sağlıklı, protein açısından zengin bir yemek için yan salata ile birlikte servis edilebilecek komple bir protein verir.
Quinoa ve Sebzeler
Quinoa, çakmaklı pilava benzer bir tahıldır, kabarık doku Tam bir protein sunan az sayıdaki bitki besinlerinden biridir. Quinoa salatası yapmak için havuç, domates ve kereviz gibi otlar ve sebzelerle birleştirin. Quinoa ayrıca çorbalarda da harika gidiyor.