Genellikle tatlı patateslerle karıştırılan Yams, Afrika ve Asya'ya özgü bir yumru gibidir. Boyut olarak değişirler ve genellikle silindir şeklindedirler. Yam eti, ten rengi ila pembe veya mor arasında değişen renktedir. Yamlar kuru ve nişastalı olma eğilimindedir ve önemli besinsel faydaları olan sağlıklı bir enerji kaynağı sağlarlar.
Protein
Yamlar nispeten az protein içerir. Vücudunuz kas oluşturmak, dokuyu onarmak ve enzimler ve hormonlar gibi biyolojik molekülleri sentezlemek için protein kullanır. Yeterli karbonhidrat tüketmiyorsanız, protein ayrıca vücudunuz için bir yakıt kaynağı olarak da işlev görür. Kayıtlı Diyetisyen Nancy Clark, vücut ağırlığının kilogramı başına günlük 0.8 gram protein alımını önerir. Her ne kadar patatesler günlük protein gereksinimlerinize önemli ölçüde katkıda bulunmasa da, 1 su bardağı 2 gramdan fazla protein sunar.
Karbonhidrat
Su bardağı içindeki karbonhidratların neredeyse tamamı - 1 su bardağı porsiyonda yaklaşık 40 gram - sağlıklı kompleks karbonhidratlardır. Bu karbonhidratlar vücudunuzu besler ve proteinlerinizi enerji üretimi dışındaki kullanımlar için korumanızı sağlar. Yamlar ayrıca lif bakımından da zengindir, vücudunuzun sindiremediği bir tür karbonhidrattır. Vücudunuz için yakıt kaynağı olmasa da, lif sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olur ve obezite riskinin, kalp hastalığının ve bazı kanser türlerinin azalmasıyla korele olur, Illinois McKinley Sağlık Merkezi Üniversitesi'ni belirtir. p> Yamlar, yağ bakımından oldukça düşüktür ve 1 bardak porsiyon başına 0.25 gramdan daha az katkıda bulunur. Diyetsel yağ, sağlıklı hücre zarlarını korumak, organlarınızı yastıklamak ve vücudunuzun yağda çözünen vitaminleri emmesini sağlamak için zorunlu olsa da, aşırı diyet yağları kalp damar hastalıklarına neden olabilir. Az yağlı yağ içeriği, genel diyet yağ tüketiminizi sağlıklı bir seviyeye düşürmenize yardımcı olabilir.
Vitaminler
Yamlar, C ve B6 vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır; bu besinlerin her birinin günlük gereksinimi. C vitamini doku tamirine ve yara iyileşmesine yardımcı olur ve antioksidan özellikleri vücudunuzdaki serbest radikallerin hücreye zarar veren etkilerini dengelemeye yardımcı olur. Protein metabolizması B6 vitaminini gerektirir ve B6 da kırmızı kan hücrelerinin sentezinde işlev görür. Başka bir B vitamini olan Thiamin, karbonhidratları enerjiye dönüştürmenize yardımcı olur ve 1 fincan süt, bu vitamin için günlük ihtiyacınızın yüzde 10'unu karşılar.
Mineraller
Manganez, bakır ve potasyum, bademlerde bol miktarda bulunur. bu esansiyel minerallerin her birinin yaklaşık yüzde 20'sini sağlayan 1 fincanlık bir porsiyon. Diyet manganezinin amacı tam olarak anlaşılmamıştır, diyor Texas Kalp Enstitüsü, sağlık için gerekli olmasına ve vücudunuzun detoksifikasyonuna yardımcı olabilir. Bakır vücudunuzun hemoglobin, elastin ve kollajen gibi proteinler üretmesine yardımcı olur. Potasyum, enerji üretimi, kasların kasılması ve sinir dürtüleri gibi hayati süreçlerde rol oynar.
, , ] ]