Haftada bir veya daha fazla öğünün fasulye ve mercimek gibi vejetaryen seçeneklerle değiştirilmesi sağlığınızı artırabilir. Fasulye ve mercimek, yağ veya kolesterol içermeyen protein, vitamin, mineral ve lif sunar. Fasulye ve mercimek, sağlıklı beslenmeyi desteklemek için günlük sebze servisinize de güveniyor.
Vitaminler ve Mineraller
Fasulye ve mercimek, besin takviyesinden daha iyi emilen doğal olarak oluşan vitamin ve mineralleri sunar. Fasulye ve mercimek folat, kırmızı kan hücresi işleyişi için önemli bir B vitamini ve spesifik nöral tüp doğum kusurlarının önlenmesini sağlar. Fasulye ayrıca potasyum, demir ve magnezyum mineralleri kaynağıdır. Potasyum, vücudunuzun sıvı ve mineral seviyelerini dengede tutarak kalbin de dahil olduğu kas fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olur. Kırmızı kan hücrelerinin vücudunuzdaki oksijeni taşımasına yardımcı olduğundan demir, enerji için gereklidir. Magnezyum kemik sağlığını, organ fonksiyonunu ve enerji üretimini destekler.
Fasulye besleyici, doğal bir elyaf kaynağıdır. Bir fincan pişmiş fasulye veya mercimek 17 ila 18 g lif sağlar. Lif, gıdaların sindirim sisteminiz yoluyla taşınmasına, kolon sağlığını desteklemesine ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Lif ayrıca sağlıklı kolesterol seviyelerinde de rol oynar. Tıp Enstitüsü, kadınların günde en az 25 gr lif, erkekler ise günde 38 gr tüketmelerini tavsiye ediyor.
Protein
Fasulye ve mercimek vejeteryan bir protein kaynağıdır. Pek çok hayvansal protein, kalp hastalığına katkıda bulunan doymuş yağ ve kolesterol içermekle birlikte, fasulye ve mercimek neredeyse yağsızdır. Örneğin siyah fasulye, fincan başına 14 g protein içerirken, mercimek fincan başına 18 g sunar. Protein, vücudunuzdaki her hücrenin bir bileşenidir ve kasın tutulmasını ve büyümesini desteklemeye yardımcı olur.
Sebzeler
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, 1 bardak tam veya püresi fasulye veya mercimek porsiyonu olarak sayılır. sebzeler. Meyve ve sebzeler açısından zengin diyetler kalp sağlığı, felç ve bazı kanserler de dahil olmak üzere sağlık ve sağlık riskini azaltır ve kronik hastalık riskini azaltır.
Kilo Yönetimi
Fasulyedeki lif ve protein sizi tatmin etmenize yardımcı olabilir genel olarak daha az kalori tüketin. Fasulyelerde doymuş yağ eksikliği de onları belinize uygun hale getirir. Bir fincan fasulye veya mercimek 200 ila 230 kalori içerir.