Peynir altı suyu proteini ve yağsız süt, sporcular ve acemi egzersiz yapanlar da dahil olmak üzere birçok birey için dengeli bir diyetin ayrılmaz bir parçası olabilir. Yağsız süt hayati besinleri sağlarken, peynir altı suyu proteini esansiyel protein gereksinimlerinin konsantre bir kaynağıdır. Peynir altı suyu proteini sütten kaynaklanır ve süt ürünlerinde bulunan proteinlerden konsantre bir kaynaktır.
Yağsız Süt
Yağsız süt, A ve D vitaminleri ile birlikte kalsiyum, fosfor ve protein sağlamayı da içeren pek çok sağlık yararına sahiptir. D vitamini, Amerikan Diyetetik Birliği'ne göre vücuttaki fosfor ve kalsiyum emilimini düzenlemeye ve kemik sağlığını geliştirmeye yardımcı oluyor. Yağsız süt, iyi tolere eden kişiler için hem egzersiz öncesi hem de egzersiz sonrası mükemmel bir yemek olabilir. Egzersizden önce vücudu beslemek ve egzersizden sonra toparlanmaya yardımcı olmak için mükemmel olan hem karbonhidratları hem de proteini içerir. Sütte bulunan protein, tam protein olarak bilinir, çünkü vücuda vücudun içindeki proteinleri ve doku onarımını uygun şekilde kullanması ve özümsemesi için gereken tüm gerekli amino asitleri sağlar. Çoğu birey günde 1.000 ila 1.300 mg kalsiyum gerektirir. Bir bardak yağsız süt, porsiyon başına yaklaşık 302 mg veya kişinin günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık üçte birini sağlar.
Peynir altı suyu Protein Üretimi
Çiftçi sığırlardan süt aldıktan sonra süt soğutulur ve pastörize edilir. . Bu işlem gerçekleştikten sonra, süt ya satılabilir ya da peynir yapmak için kullanılabilir. Lor oluşturmak için süte bir canlandırma ajanı ilave edilir. Peynir altı suyu proteini, kurutulmuş bir protein tozu üretmek için ultra-filtreleme işlemi ile pıhtılardan ekstrakte edilir. Nihai ürünü oluşturmak için hem yağ hem de laktoz giderilir: peynir altı suyu proteini. Bu nedenle, laktozu sindirme sorunları olan kişiler genellikle peynir altı suyu proteinini sorunsuzca alabilirler.
Whey Protein Kullanımı
Peynir altı suyu proteini, portatif olduğundan ve smoothies gibi yiyeceklere eklenebildiği için uygun bir protein şeklidir. , yoğurt ve yulaf ezmesi. Bir protein kaynağı pişirmek veya hazırlamak zorunda kalmadan vücuda protein sağlar. Peynir altı suyu proteininin çoğu porsiyon, porsiyon başına 15 ila 35 g protein sağlar.
Yağsız Süt ve Peynir Altı Suyu Proteinini Birleştirme
Yağsız süt ve peynir altı suyu proteini günlük olarak D Vitamini, kalsiyum, fosfor ve protein gereksinimleri. Sağlıklı bir antrenman öncesi veya antrenman sonrası öğünler veya atıştırmalıklar sağlamak için tam bir tahıl veya meyve gibi ek bir karbonhidrat kaynağı ile birlikte besleyici bir çalkalama ile birlikte eşleştirilebilirler veya yenebilirler.
Günlük Protein Önerileri
Önerilen Günlük Ödeneği - veya BKA - bireye göre değişir. Ortalama bir birey, vücut ağırlığının kilogramı başına 0.8 g protein gerektirir. Dayanıklılık egzersizi, Amerikan Diyetisyenler Birliği'ne göre, vücut ağırlığının kilogramı başına 1,2 ila 1,4 g protein gerektiriyor ve güçlülük sporcusu, Amerikan Diyetetik Birliği'ne göre vücut ağırlığının kilogramı başına 1,4 ila 1,7 g protein gerektiriyor. İdeal olarak, bireyler optimum iyileşme ve doku onarımı için bir çalışmadan sonra bir saat içinde hem iyi bir karbonhidrat hem de protein kaynağı alacaktır. Bu nedenle, hem peynir altı suyu proteini hem de yağsız süt, egzersiz sonrası protein kaynakları için uygun olabilir.