Şeker hastaları erişte ve diğer karbonhidrat bakımından zengin yiyecekleri yiyebilir. Amerikan Diyabet Derneği, yediğiniz karbonhidrat türünün yediğiniz karbonhidrat miktarı ve toplam kalori alımınız kadar önemli olmadığını söylüyor. Aşırı miktarda karbonhidrat yemek, kilo almanıza ve kan şekeri seviyenizi yükseltmenize, bu da şeker hastalığının komplikasyonlarını artırabilir. Bununla birlikte, dengeli bir diyetin bir parçası olarak orta dereceli erişte yemeniz durumunda, sağlığınız üzerindeki etkilerinden endişe etmeden tadını çıkarabilirsiniz.
Beslenme İçeriği
Bir fincan pişmiş yumurtalı erişte 221 kaloriye sahiptir. 40 gram karbonhidrat, 3 gram yağ ve 2 gram lif. Günde 2.000 kalori alıyorsanız, bu porsiyon günlük kalori alımınızın yüzde 11'ini temsil ediyor. Amerikan Diyabet Derneği, yaşınıza, faaliyet düzeyinize ve sağlık hizmeti sağlayıcınızın sizin için belirlediği kan-glikoz parametrelerine bağlı olarak her öğünde 45 ila 60 gram karbonhidratı hedeflemenizi önerir. Kan şekerinizi hedef aralığınızda tutmak için her gün kaç karbonhidrat gramının olması gerektiğini belirlemek için sağlayıcınızla birlikte çalışın.
Yararları
Diğer karbonhidrat bakımından zengin gıdalar gibi erişte sizin için bir enerji kaynağıdır. beyin ve kaslar. Bir glisemik indeks ya da bir gI, vücudunuzun karbonhidrat içeren yiyecekleri glikoza ne kadar hızlı dönüştürdüğünü gösterir. Erişte orta derecede bir GI değerine sahiptir, bu da tek bir porsiyon yemenin kan şekerinizi yükseltmemesi gerektiği anlamına gelir. Erişte içindeki karbonhidratlar nişasta veya vücudunuzun granül şeker veya süt ürünlerindeki basit karbonhidratlardan daha yavaş sindirdiği kompleks karbonhidratlardır. Yağsız bir protein ve nişastalı olmayan bir sebze ile birleştirilen bir fincan erişte porsiyonu, kan şekerinizi hedef aralığınıza göndermeden enerji verir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Bedeniniz karbonhidratları dönüştürdüğü için Glikoz içine, bu miktarda enerji üreten besini bol miktarda yemek, glikoz seviyelerinin yükselmesine neden olabilir. Büyük boy erişte bölümlerini yemek, daha fazla insülin kullanmanızı gerektirebilir ve kilo almanıza neden olabilir. Düzenli egzersiz yapıyorsanız, reçeteli olarak insülin veya oral diyabet ilacı kullanıyorsanız ve kalori hedeflerinizi aşmayan dengeli yemekler yiyorsanız, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak erişte ve diğer karbonhidratlar yiyebilirsiniz.>
Yediğiniz erişte türü ve onları pişirmek için geçen süre kan şekeri düzeyiniz üzerindeki etkilerinde fark yaratır. Erişteyi ne kadar uzun kaynatırsanız, kan şekerinizi o kadar fazla yükseltebilirler. Erişte hafifçe sertleşinceye kadar kaynatmak onlara düşük bir GI değeri verir. Yemeklerinizi nişastalı olmayan sebzeler, yağsız proteinler ve doymamış yağları erişte ile birlikte içerecek şekilde dengeleyin. Örneğin, dilimlenmiş tavuk, brokoli ve bir çay kaşığı zeytinyağlı bir kase erişte, proteinler, karbonhidratlar ve doymamış yağlar için gereksinimlerinizi karşılayacaktır.
Alternatifler
Kinoa, karabuğday veya maya fasulyesi ile yapılan erişte un kan şekeri üzerinde rafine beyaz unla yapılan yumurtalı erişteden daha az önemli bir etkiye sahip olabilir. Çeşitlilik ve ekstra lif için, tam tahıllı unu ile yapılan erişte deneyin. Tam tahıllı erişte içindeki lif sizi doldurur ve aşırı çekilmenizi önler.