Quinoa, temel besinlerle doludur - ve “Gıda ve Beslenme Araştırmalarındaki Gelişmeler” deki 2009 tarihli bir incelemeye göre yüksek bir besin değerine sahiptir. Bu incelemenin yazarları, quinoanın, etkileyici protein içeriği yüzde 15 ve birkaç bitki bazlı, tam proteinli gıdadan biri.
Kaloriler
ABD Kümesi'ne göre pişmiş kinoanın bir buçuk fincanlık bir kısmı 111 kalori içeriyor. Standart Referans için Tarım Ulusal Besin Veritabanı. Bu 111 kalori besin açısından yoğundur, yani içerdikleri düşük kalori miktarı için çeşitli vitamin ve minerallerle doludurlar. Buna karşılık, bir yarım fincan kahverengi pirinç 109 kalori içerir ve bir buçuk fincan tam buğday makarna 87 kalori sağlar, USDA'yı bildirir.
Carbs and Fibre
Karbonhidratlar vücudunuzu yakacak ne Lif, “Beslenme Değerlendirmeleri” ndeki 2009 incelemesine göre kalp hastalığı, diyabet ve obezite riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilecek bir karbonhidrat şeklidir. Bu derlemenin yazarları, tükettiğiniz her 1000 kalori için 14 gram diyet lifi yemeyi önerir ve Tıp Enstitüsü, yetişkinlerin günde en az 130 gram toplam karbonhidrata ihtiyacı olduğunu öne sürüyor. USDa'ya göre pişmiş kinoanın bir yarım fincan kısmı, yaklaşık 19.7 gram toplam karbonhidrat ve 2.6 gram diyet lifi sağlar; br>
Kinoanın az yağlı bir gıda olmasına ek olarak, aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdır. USDA, yarım fincan pişmiş kinoanın yaklaşık 1.8 gram diyet yağı ve 4.1 gram protein içerdiğini bildirmektedir. “Gıda ve Beslenme Araştırmalarındaki Gelişmeler” deki 2009 gözden geçirmesi, kinoadaki protein ve diyet yağ kalitesinin yüksek olduğunu, temel amino asitler ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri dengesinin mükemmel olduğunu gösteriyor. Ohio State University, kinoanın eksiksiz bir protein olduğunu not eder - bunun anlamı, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir, vejeteryanlar için mükemmel bir seçimdir.
Diğer Yararları
Quinoa çok sayıda doludur. Diyetteki kolesterolü içermeyen ve sodyum oranı düşük olan esansiyel vitamin ve mineraller. USDA'ya göre, kinoada bol miktarda bulunan vitamin ve mineraller E vitamini, folat, B vitaminleri, çinko, potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve hatta az miktarda kalsiyumdur. MedlinePlus, E vitamini hücrelerinizin zarar görmesini engelleyen güçlü bir antioksidandır ve potasyum, sodyuma kan basıncı üzerindeki olumsuz etkilerini dengelemeye yardımcı olur, diyor MedlinePlus.