Yengeçler, kabuklu bir türdür, yani sert bir dış iskelete sahiptir ve iç iskelet benzeri böceklere sahip değildir. Birkaç farklı yengeç türü olsa da, dungeness ve blues buğulaması için popüler seçeneklerdir. Yengeçlerin çoğu yenmez - 7 onsluk bir yengeç 3 ons'tan az et verebilir. Genel olarak, erkek yengeçleri dişilerden daha büyük ve uzun boyludur ve buğulaması için daha çok arzu edilmektedir.
İpucu
Buharda pişmiş Yengeçlerin bir porsiyonunun 630 Kaloriye sahip olduğu bildirildi. livestrong.com.
Beslenme Genel Bakış
Buharda pişmiş yengeçler protein ve yağ içerir ancak karbonhidrat içermez. Üç ons buharda pişirilmiş yengeç eti 87 kalori, 17 gram protein ve yaklaşık 1 gram yağ içerir. Yağın büyük bölümü - 0.6 gram - çoklu doymamış; 0.2 g, tekli doymamış ve 0.2 gram doymuş yağdır. Başka bir deyişle, yengeç etinin yüzde 83'ü protein ve yüzde 17'si yağdır. Tüm tuzlu su deniz ürünleri gibi, doğal olarak meydana gelen bir miktar sodyum vardır - yaklaşık 235 miligram - genel popülasyon için USDA'nın tavsiye edilen sodyum alımının yüzde 10'undan fazlası - 2.300 miligram.
Vitamin B-12
Buharda pişmiş yengeçler mükemmel bir B-12 vitamini kaynağıdır; Sadece 3 ons yengeç eti vücudunuzun kırmızı kan hücreleri ve DNA sentezi üretmek için kullandığı RDA B-12'nizin yüzde 100'ünden fazlasını içeriyor. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre, yeterli B-12 alımı kalp hastalığının, bilişsel ve yaşa bağlı beyin düşüşünün önlenmesine ve enerji seviyelerinizin artmasına yardımcı olabilir. B-12 eksikliği nörolojik bozukluklara neden olabilir.
Mineral İçeriği
Yengeç etinin 3 onsluk bir porsiyonu ayrıca RDA bakırının yüzde 27'sini ve yüzde 24'ünü çinko içerir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, bakır vücutta enerji üretimi, demir metabolizması ve bağ dokularının oluşumu gibi çeşitli roller üstlenir. Bakır ayrıca bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve osteoporoz, Alzheimer ve Parkinson hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. Çinko ayrıca, bağışıklık sisteminizi güçlü tutmakta önemlidir ve MedlinePlus.com'a göre soğuk algınlığının şiddetini ve süresini azaltabilir. Çinkonun diğer faydaları arasında maküler dejenerasyon, ostoporoz, mide ülseri ve kas krampları riskini azaltmak yer almaktadır.
Bir Düzine Buharda Yengeç
Düzgün buharda pişmiş yengeçleri sipariş ederken, bir düzine veya kile siparişi verin. Bir düzine yengeç her zaman 12'dir, ancak bir bureldeki sayı yengeç boyutuna bağlı olarak değişir. On iki büyük yengeç - her biri yaklaşık 7 ons - 630 kalori, 125 gram protein ve 11 gram yağ sağlamalıdır. Ne yazık ki, aynı zamanda önerilen kolesterol miktarının iki katından daha fazla - 618 miligram - ve önerilen miktarın yüzde 150'sini - 3.700 miligramdan fazla sağlayacaklar.
Yengeçlerin Seçimi
Yengeçler Beş büyüklük kategorisine ayrılır, ancak bölgeye göre kategori standartları değişir. Küçük, orta, büyük, jumbo ve devasa olan kategoriler, vücuttaki beden ölçülerine değil ağırlık ölçülerine dayanmaktadır. Erkek yengeçlerine "jimmy", dişi yengeçlerine "sooks" denir. Jimmies daha fazla ete sahiptir ve buğulaması için tercih edilir. Canlı yengeçler satın alırken, erime sürelerinin sonuna yakın olan ağır veya yağlı yengeçleri isteyin. Az önce eriyen yengeçler su ile dolu ve etli değillerdir.
, , ] ]