Patlıcan, kizartma ve lazanya gibi yemeklerle mükemmelleşen sağlıklı bir sebzedir. Hemen hemen her öğüne ağız sulandırıcı ilavesi olmasının yanı sıra, patlıcan çeşitli sağlık yararlarına sahiptir. Yağsızdır ve metabolizma için gerekli olan antioksidanları ve besinleri içerir. Dengeli bir diyetin parçası olarak patlıcanın kullanılması da kilo vermenize ve kalbinizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilir.
Kilo Verme
Aşırı kiloluysanız, hastalıklar da dahil olmak üzere ciddi sağlık sorunları geliştirme riski artar. kalp-damar hastalıkları, tip 2 diyabet ve hatta bazı kanserler. Patlıcan yemek, düşük enerjili yoğun bir gıda olduğundan obezitenin koyda kalmasına yardımcı olabilir. Enerji yoğunluğu, besin gramı başına kalori sayısıdır. Patlıcan gibi yiyecekler daha az kaloriye daha fazla yemenizi sağlar, çünkü kalori içermeyen dökme su ve elyafla doludur. Bir bardak dolusu pişmiş patlıcan yiyebilir ve sadece 35 kalori alabilirsiniz.
Antioksidanlar
Antioksidanlar patlıcan gibi bitki gıdalarında bulunan eşsiz bileşiklerdir. Vücuttaki görevleri hücrelerinizi serbest radikallerin neden olduğu zararlardan korumaktır. Serbest radikallere bağlı hasar, kansere neden olan sürece başlayabilir. Patlıcan nasunin olarak bilinen eşsiz bir antioksidan içerir. Ağustos 2000'de yayınlanan "Toksikoloji" baskısında yayınlanan Berkeley'deki California Üniversitesi'nden Yasuko Noda, nasunin'in, beyin hücrelerini bir test tüpündeki serbest radikal hasarından koruyan güçlü bir antioksidan olduğunu keşfetti. Nasunin'in bulunduğu yerde patlıcanın kabuğunu yemek faydalıdır.
Vitaminler ve Mineraller
Patlıcan, önemli vitamin ve mineralleri içerir. 1 fincan küp küp pişirilmiş patlıcan, günlük B-6 vitamini ve tiamin ödeneğinin yüzde 6'sını sağlıyor. Bu B vitaminlerinin her ikisine de, yediğiniz yiyecekleri enerjiye metabolize etmek için ihtiyaç duyulur. B-6 Vitamini ayrıca, ruh halini ve uykuyu düzenleyen serotoninin sentezlenmesine yardımcı olur. Aynı hizmet, önerilen günlük bakır ödeneğinin yüzde 6'sını da sağlar. Bu eser mineral birkaç hayati rol doldurur. Antioksidan olarak çalışır, beyninizin çalışması için esastır ve bağ dokusu sentezinde kullanılır.
Kalp Sağlığı
Patlıcan, kalp-sağlıklı bir diyet lifi açısından zengindir. USDA'nın bildirdiğine göre, tek bir patlıcan porsiyonunda 2,5 gram lif var. Bu, kadınların tavsiye ettiği günlük lif alımının yüzde 10'unu temsil ederken, erkeklerin yüzde 6,5'i alıyor. Amerikan Kalp Birliği, patlıcan gibi lif bakımından zengin besinler içeren sağlıklı bir diyetin kolesterol ve kalp hastalığı riskini azalttığını belirtti. Patlıcanın sağlıklı bir seçim olmasını sağlamak için, pişirirken sınırlı miktarda yağ ve tuz kullanın.
, , ] ]