Probiyotik içecekler laktoz intoleransı, ishal, idrar yolu enfeksiyonları ve vajinal enfeksiyonları önlemenin veya tedavi etmenin doğal bir yolu olarak popülerlik kazanmaktadır. Probiyotikler sizi enfeksiyondan koruyabilen ve sindirim sağlığını artırabilen bakteri, maya ve mantar gibi mikro organizmalardır. Vegan bir diyet uygularsanız, laktoz intoleransı varsa veya sadece pazardaki farklı probiyotik içecekleri keşfetmek istiyorsanız, süt ürünü olmayan seçeneklerden bazılarını denemek isteyebilirsiniz. Probiyotikler, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından bir gıda ürünü olarak sınıflandırılır ve tıbbi kullanım için onaylanmamıştır.
Soy Kefir
Kefir, Orta Asya'da yüzyıllardır bir sağlık ilacı olarak lanse edildi. Geleneksel olarak inek veya keçi sütü ile hazırlanan bu içecek, lezzet ve dokudaki yoğurta benzeyen probiyotik bir içecek için fermente soya ile yapılabilir. Yoğurttan farklı olarak kefir, Lactobacillus ve Bifidobacterium türleri gibi bakterilerle birlikte faydalı mayalar içerir. Kefirdeki probiyotikler sağlıklı sindirimi teşvik edebilir, ishali önleyebilir ve irritabl barsak sendromunun semptomlarını azaltabilir.
Probiyotik Soya Sütü
probiyotik bakteri ile güçlendirilmiş fermente soya sütü. 2004 yılında Missouri Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada araştırmacılar, probiyotik bakterilerin fermente edilmemiş soya içeceklerinde gelişebileceğini gösterdi. Araştırmacılar, kültürlenmemiş soya içeceklerine Lactobacillus türlerinin eklenmesinin, fermantasyon işlemi sırasında probiyotik bakterilere verilen hasarı önleyebileceğini öne sürdüler. Laktoz intoleransı veya tat tercihleri nedeniyle zaten soya sütü içmeye alışkınsanız, probiyotik soya içeceklerinde ek sağlık yararları bulabilirsiniz.
Probiyotik Suları
Süt ürünlerine alerjisi olan ve Probiyotik mikroorganizmalarla takviye edilmiş meyve veya sebze suları, probiyotik sütlü içeceklere bir alternatif sunar. Yulaf ezmesi veya diğer süt ürünü olmayan ortamlarda kültürlenen Lactobacillus bakterileri, meyve suyuna süt veya yoğurt tahammül edemeyen tüketicilere bu yararlı mikropu sağlamak için eklenmiştir. Probiyotik meyve suları, geleneksel 16 oz şişeden "atış" olarak bilinen minyatür şişelere kadar farklı boyutlarda mevcuttur. Probiyotik bir Asya çayı olan kombucha ile karıştırılmış olan probiyotik suları da mevcuttur.
" olarak bilinen, probiyotik içeriği sağlayan koloniler, aslında maya ve bakteri kümeleridir. Kombucha yüksek düzeyde B vitamini içerir ve sindirimi iyileştirebilir, bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir ve antioksidan koruma sağlayabilir. Kombucha'yı evde satılan ticari kültürleri kullanarak hazırlayabilir veya şişelenmiş bir içecek olarak satın alabilirsiniz. Gıda ve İlaç İdaresi, patojenik mikroplar tarafından kirlenmeye yatkın olan ev tipi kombucha'nın kullanılmasına karşı uyarır. Klinik kanıtlar kombucha'nın tedavi edici veya önleyici özelliklere sahip olduğunu doğrulamamıştır.