Wahoo, sert vuruşları, hızlı koşuları ve ılık bir tadı olan, bazen albacore orkinosunun tadı ile karşılaştırıldığında yumuşak bir tadı olan kar beyazı teniyle takdir edilen bir tür tuzlu su oyunu balığıdır. Wahoo, uskumru veya ton balığı gibi diğer benzer türler gibi okul yapmaz ve bu nedenle pazarda daha az bulunur. Pişirilmiş, haşlanmış veya kızartılmış olarak sunulan wahoo, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır.
Bileşenler
A 3 oz. pişmiş wahoo porsiyonunun ağırlığı yaklaşık 85 g; proteinler 19 g sağlar, yağlar 14 g'ın üzerindedir ve 47 g sudan oluşur. Bir wahoo porsiyonunda diyet lifi yoktur.
Kaloriler
Bir wahoo porsiyonunda yaklaşık 211 kalori vardır. Proteinler yaklaşık 76 kalori sağlarken, yaklaşık 129 kalori yağdan gelir. Çok az miktarda kalori karbonhidratlardan gelir. Tipik bir 2000 kalorili günlük diyetin bir parçası olarak, 3 oz. porsiyon önerilen günlük kalori alımının sadece yüzde 10'undan biraz daha fazlasıdır.
Vitaminler
Wahoo birçok önemli vitamin için önemli bir kaynaktır. 3 oz. Balığın porsiyonu, önerilen günlük alımın yüzde 200'ünden fazlasını veya RDI, B12 vitamini ve RDI'nın yüzde 270'inden fazlaını D vitamini için içerir. RDI’nın yüzde 20’si. Daha az önemli miktarlar arasında A, C, E ve K vitaminleri, folat ve tiamin bulunur.
Mineraller
Waho'nun aynı porsiyon büyüklüğü aynı zamanda selenyum da dahil olmak üzere yaklaşık yüzde 75 oranında bulunan bazı diyet minerallerinin iyi bir kaynağıdır. RDI'nın yüzde 26'sında fosfor ve yüzde 16'sında magnezyum. Bir porsiyonda daha az miktarda kalsiyum, demir, çinko ve potasyum da bulunmaktadır.
Sağlık Endişeleri
Wahoo, iyi bir diyet proteini kaynağı olsa da, Florida Balık ve Yaban Hayatı Araştırma Enstitüsü, wahoo’nın yüksek miktarda civa içeren tuzlu su balıkları. Çevresel Savunma Fonu, diyetin içinde aşırı miktarda cıva bulunmaması için yetişkinlerin haftada iki porsiyondan fazla yemek yememelerini ve haftada bir porsiyondan fazla çocuk yememelerini önerir.