Truvia, Stevia'dan elde edilen bir avuç tatlandırıcıdan biridir. Stevia’nın ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin “genel olarak güvenli olduğu” durumu göz önüne alındığında, yıllarca süren araştırma ve testlerin yanı sıra, ebeveynler, çocuklarınızın tükettiği yiyecek ve içeceklerde Truvia'yı kullanırken kendilerini güvende hissedebilir. “Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi” nde yayımlanan bir grup gıda teknoloji uzmanı, çocukların aslında Stevia’dan faydalanabileceğini söyleyerek bir adım daha ileri gidiyor. Bununla birlikte, gıda maddeleri hakkında hiçbir tavsiye, çocuğunuzun sağlık hizmeti sağlayıcısının tavsiyesinin yerini alamaz. Truvia'yı çok miktarda kullanmaya başlamadan önce bu konuda bir çocuk doktoruna danışın.
Temelleri
Truvia, stevia rebaudiana bitkisinin yapraklarından elde edilen kalorisiz bir tatlandırıcıdır. Orta ve Güney Amerika'ya özgü çok yıllık çalılar ailesi. Stevia yüzyıllardır tatlandırıcı olarak kullanılmıştır - ve bazı durumlarda tıbbi amaçlar için. Truvia, gıda üreticisi Cargill tarafından üretilmektedir. Tatlandırıcının kendisi çoğu süpermarkette bulunur ve meyve suları, aromalı su ve yoğurt gibi ürünleri tatlandırmak için giderek daha fazla kullanılmaktadır. Gıda Teknolojileri Enstitüsüne göre, stevia ürünleri pazarının 2011 yılı sonuna kadar 2 milyar dolara yaklaşacağı tahmin ediliyor.
ABD'de Stevia'nın Tarihi
Birçok ülkede kullanılmasına rağmen Uzun yıllar boyunca, Stevia'nın ABD'de kabul görmeye gitmesi sorunsuz olmamıştı. 1991 yılında FDA, Stevia üzerindeki tartışmalı bir “güvensiz gıda katkı maddesi” etiketi aldı ve ithalatı kısıtlamaya başladı. Bununla birlikte, 1994 yılında, ajans, Stevia'nın “genel olarak güvenli olarak tanınan” veya GRAS statüsünü verdiği Aralık 2008'e kadar devam eden bir diyet takviyesi olarak kullanılmasına izin vermeye başladı. Bu değişiklik, Dünya Tatili Örgütü'nün tatlandırıcının güvenli olduğunu düşündüğü 2006 çalışmasını takip etti.
Truvia ve Çocuklar
Resmi Truvia web sitesinde, şirket tatlandırıcının güvenli olup olmadığına ilişkin bir soruya şu yanıtı verdi: Çocuklar için: “Yayınlanmış güvenlik çalışmaları rebiana [tatlandırıcının bir şekli] 'nin genel sağlık, üreme, doğurganlık, büyüme veya gelişme üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermiştir. Rebiana, genel amaçlı tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere yiyecek ve içeceklerde kullanım için genellikle güvenli olarak kabul edilir. Bu yasal düzenleme, rebianaların genellikle yoğurtlar, tahıl gevrekleri ve içecekler gibi çocuklar tarafından tüketilen yiyeceklerde kullanım için güvenli olarak tanınması anlamına gelir. ”
Stevia'nın kalorisiz bileşimi önemli bir parçasıdır şeker ve kalori alımını azaltması gereken kişilere hitap ediyor. “Beslenme Eylemi Sağlık Mektubu” nda yayınlanan Nisan 2000 tarihli bir makale, stevia ve çocuklar hakkındaki endişelere referanslardan birkaçıdır. Stevia GRAS statüsünü almadan önce yayınlandı. İçinde Arizona Üniversitesi'nden bir toksikolog, çok fazla miktarda stevinin karbonhidratların emilimini engelleyebileceğini ve yiyeceğin enerjiye dönüştürülmesi sürecini bozabileceğini söyledi. Toksikolog bunun çocuklar için bir endişe olduğunu söyledi, ancak çok az araştırma çalışması bu endişeyi yineliyor. Aslında, stevia güvenliği ile ilgili yayınlanmış tüm literatürlerin meta analizini yapan bir grup Hintli araştırmacı, çocukların kullanımından faydalanabileceğini söylüyor. Çocuklar kalorisiz bir tatlandırıcı kullanarak, fazla kilolu, obezite ve diyabete katkıda bulunan ekstra kaloriler olmadan ara sıra sunulan tedavilerin tadını çıkarabilirler. Ayrıca, diş macununda kullanım için güvenli olduğu kabul edilmiştir. Yazarlar, stevia üzerine yapılan çalışmaların büyük bir kısmının stevia yapraklarının ve ekstrelerinin güvenli olduğu sonucuna varmıştır. Bir antioksidan, antibakteriyel ve mantar önleyici madde olarak ilave faydaları olabilir; kan basıncı rahatlatıcı; ve kan şekeri stabilizatörü.
, , ] ]