Çok fazla yemek yiyorsanız, herhangi bir gıdada olduğu gibi karbonhidratlar da besiye bürünüyor olabilir. Bununla birlikte, karbonhidratlar beslenmenizin önemli bir temelini oluşturur, çünkü vücudunuzun enerji için karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Karbonhidratlardan kaçınmak yerine uygun porsiyon boyutunda sağlıklı karbonhidrat yemeye odaklanın.
Fonksiyon
Vücudunuzun enerji için kullandığı yakıtı elde etmek için vücudunuzun karbonhidratlara ihtiyacı var. Karbonhidratları yediğinizde, mideniz ve ince bağırsaklarınız onları basit şekere, glikoza dönüştürür. Glikoz daha sonra ince bağırsaklarınızdan kan dolaşımınıza emilir ve burada hücrelerinize gider. Hücrelerinize girdikten sonra, mitokondri - bir tür hücre içi cisim - glikozu vücudunuzun tüm yaşam fonksiyonlarını yerine getirmek için kullandığı enerjiye dönüştürür.
Carb and Fat
Vücudunuz kaslarınızda ve karaciğerinizde ekstra glikozu geçici olarak depolayabilir, böylece hücreleriniz ihtiyaç duyduklarında daha sonra kullanabilirler. Bununla birlikte, çok fazla karbonhidrat yerseniz ve vücudunuz ekstra glukozun tamamını yakamazsa, glikoz yağ olarak depolanır. Karbonhidrat ve diğer gıdalardaki kalorilerin yağ ve kilo alımına dönüşmesini engellemek için egzersiz ve diğer aktivitelerle vücudunuzun yaktığı aynı sayıda veya daha az kaloriyi tüketmeniz gerekir. Dolayısıyla, karbonhidratların kendileri besi yapmazlar, ancak herhangi bir yiyeceğin fazla kilo almasına neden olabilir. İşlenmiş gıdaların çoğu hem karbonhidrat hem de kalorilerde yüksektir.
Günlük kalorilerinizin yaklaşık yüzde 45 ila 65'ini karbonhidratlardan almalısınız. Ayrıca, tükettiğiniz her 1000 kalori için 14 g lif almalısınız. Tipik bir 2.000 kalorilik diyet takip ediyorsanız, 900 ile 1.300 kalorilik karbonhidratlardan alınmalı ve 28 g elyaf almalısınız. Şeker ayrıca bazı yiyeceklere eklenen bir karbonhidrattır. Kadınsanız ilave şeker alımınızı günlük 100'den az kaloriyle, erkekken 150 kaloriyle sınırlandırın.
Sağlıklı Karbonhidratlar
Nişasta, lif ve şekerler, doğal olarak oluşan her türlü karbonhidrat türüdür. gıdalar. Bununla birlikte, bazı gıdalar, özellikle işlenmiş gıdalar, şeker ekler, bu kalorileri arttırır ve besin değerini azaltır. Biraz eklenmiş şekerli bütün yiyeceklere odaklanın. İyi karbonhidratlı yiyeceklere örnekler arasında tam tahıllı ürünler, meyveler, sebzeler, süt ve süt ürünleri bulunur. Meyve ve sebzeler doğal olarak oluşan şekerlere sahiptir, ancak lif ve diğer değerli besinlerde hala yüksektir.