Bütün sebzelerle karşılaştırıldığında, kuşkonmaz çok sayıda vitamin ve mineralin yanı sıra en yüksek miktarda folat içerir ve bu sayede herhangi bir diyet için sağlıklı bir seçimdir. Muhtemelen yeşil kuşkonmaz hakkında bilginiz vardır, ancak beyaz kuşkonmaz da bulabilirsiniz. Her ikisi de sağlıklı besinler içerir, ancak yeşil kuşkonmaz daha fazla miktarda içerir.
Besin Değeri
Yarım bardak servis - yaklaşık beş mızrak - pişmiş kuşkonmaz size 20 kalori sağlayacaktır. Kuşkonmaz herhangi bir kolesterol içermez ve az yağ içerir, porsiyon başına sadece 0,20 gramdır. Kuşkonmazdaki kalorilerin çoğu 3.7 gramda karbonhidratlardan oluşur. İyi bir diyet lifi kaynağı olan kuşkonmaz, porsiyon başına 3 gram sağlar. Kuşkonmaz ayrıca 2.16 gram protein sağlar. Güneş ışığına maruz kalmamak için onu kaplayan toprakla yetiştirilen beyaz kuşkonmaz, yeşil kuşkonmazla karşılaştırıldığında daha az miktarda protein içerir. California Kuşkonmaz Komisyonuna göre, 100 gram yenilebilir porsiyon başına 2 gramdan az içeriyor.
Folik Asit
Folat, yeni hücrelerin üretimine yardımcı olan bir B vitaminidir. Hamile kalmayı planlayan veya halen hamile olan kadınlar için yeterli bir folat alımı çok önemlidir. Gebelikte folat eksikliği bebeğinizin nöral tüp defekti ile doğma riskini arttırır. Kuşkonmaz servis başına günlük folat ihtiyacınızın yüzde 34 veya 134 mikrogramını sağlıyor. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, kadınların günde en az 400 mikrogram folat ihtiyacı var. Diyetinizde yeterli miktarda folat tüketmezseniz, bir ek yemeniz gerekecektir.
Kuşkonmaz ayrıca vücudunuzun günlük ihtiyaç duyduğu diğer önemli besinleri de içerir. Servis başına 400 miligram sağlayan iyi bir potasyum kaynağı ve günlük ihtiyaçlarınızın en az yüzde 10'unu veya daha fazlasını sağlayan önemli bir tiamin ve B-6 vitamini kaynağıdır. Beyaz kuşkonmaz, sağlıklı bir seçenek olsa da, daha düşük miktarda tiamin içerir. Kılcal duvarlarınızı güçlendirmeye yardımcı olan diğer bir yararlı besin maddesi olan rutin, hücre hasarını önlemeye yardımcı olan bir antioksidan olan glutatyon gibi kuşkonmazda bulunur.
Kuşkonmazın Keyfini Çıkarma Yolları
mikrodalgada veya ocakta buharda pişirilir. Kuşkonmaz fırında da pişirilebilir veya ızgarada pişirilebilir. Çiğ kuşkonmaz bile lezzetli bir muamele olabilir. İştah açıcı bir atıştırma için peynirinize ve krakerinize kuşkonmaz ipuçları eklemeyi deneyin. Kuşkonmazın tadını çıkarmanın diğer yaratıcı yolları omletlere, çorbalara, makarna yemeklerine veya salatalara eklemektir.
, , ] ]