18. yüzyılın yazarı Samuel Johnson, "Bir salatalık iyi dilimlenmeli, biber ve sirke ile giyinmeli ve daha sonra hiçbir şey için iyi şekilde atılmamalıdır" diye teklif etti. Johnson’ın salatalık konusundaki yorumu, seçici bir şekilde yetiştiriciliğin, sebzelerin acılığını ortadan kaldırmasından önce iyi geldi. Yazar ayrıca, şimdiki hafif tadımlık salatalığın önemli faydaları hakkında mevcut bilgilerden de yoksundu. Salatalık, kilo verme çabalarınızda yavaş salınan bir enerji kaynağı ve güçlü bir araçtır.
Tarihçe ve Arkaplan
Salatalık, İngilizler tarafından ünlü saygın bir şekilde tutulmasına rağmen, erken tarihçesi Yunanlılar, Romalılar ve Mısırlıların M.Ö 4000 ila 3000 yıllarından bu yana yetiştirdiği Akdeniz bölgesinde Salatalık 1300'lerde Fransa'ya ve nihayetinde İngiltere'ye göç etti. Christopher Columbus tarafından Yeni Dünyaya getirildi ve dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda salatalar, sandviçler, salsaslar, lezzetler ve soslar, Hintli raitalar ve Yunan tzaziki gibi göründü. Kabak ailesinin bir üyesi olan ve kuzeni kabak ve karpuz olan salatalık, marul, kereviz ve havuç gibi çiğ olarak tüketilen diğer sebzelerin statüsüne veya popülaritesine asla ulaşamamıştır. Bununla birlikte, hangi önyargılı olacağınızı bir kenara koyun. Özellikle kilo vermeye çalışıyorsanız, düşük salatalık miktarını günlük tabağınıza davet etmenin zamanı geldi.
Enerji, Kalori ve Yağ
Tıpkı güneş veya rüzgar gücünü temiz enerji sağladığınızı düşündüğünüz gibi, Salatalığın vücudunuza temiz enerji sağladığını düşünebilirsiniz. Salatalık, muhtemelen buzdolabınızda ve dolaplarınızda gizlenen yiyeceklerin çoğunda bulabileceğiniz negatif besinsel niteliklerle korunmaz. 85 gram salatalık, yaklaşık umber bardak, sadece 11 kaloriye sahiptir. Neredeyse hiç yağ, kolesterol veya sodyum içermez. 2 gram karbonhidrat ve 1 gram şekerden oluşur.
Salatalığın yağsız kalorili profilinde sevecen çok şey bulabilir çünkü az sayıda yiyecek salatalıktan daha az kaloriye sahiptir. 85 gramlık bir porsiyonda sırasıyla 14 ve 12 kaloriye sahip olan marul ve kereviz bile, bir salatalıktan daha fazla kaloriye sahiptir.
Kalorilerde ince olmasına rağmen, salatalık iyi sunmayı başarır beslenme. A, C ve K vitaminleri, folat, potasyum ve manganezin mükemmel bir kaynağıdır ve iyi bir riboflavin, pantotenik asit, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve B6 vitamini kaynağıdır.
Fiber, Su ve Yavaş Energy Release
Salatalık 85 gramlık bir porsiyonda yaklaşık 0.5 gram lif sunar. Bu lif parçası, birkaç kalorinin salatalıkta salınmasına, kan şekerinin dengelenmesine ve iştahınızın giderilmesine yardımcı olur. Yavaş kalorilerin serbest bırakılması vücudunuzun daha uzun süre enerji harcayabileceği anlamına gelir. Bu, diğer sebzelere göre daha az miktarda lif gibi görünebilir, ancak bunun bir nedeni vardır. ABD Tarım Bakanlığı'na göre bir salatalık ağırlıkça yaklaşık yüzde 97 oranında su. Bu, salatalık yerken, çoğunlukla biraz lifli, yavaş salınan enerji ve iyi beslenen bir miktar su tükettiğiniz anlamına gelir. Vücudunuz hidrasyondan yararlanır ve su iştahınızı giderir.
Görmek İnanmak
Belki de salatalık gibi olmasa da, eğer bir salatalıktan hoşlanmasa da daha lezzetliyse, salatalığın mükemmel bir diyet yemeği olabileceğini düşünüyorsunuz. soğan halkaları veya çikolata. Bununla birlikte, hafif lezzet, doku ve salatalığın uyarlanabilirliği, çeşitli lezzetler ve dokular sunan çeşitli yemeklerde ideal bir bileşendir. Salatalarınıza veya sandviçlerinize dilimlenmiş salatalık ekleyin ve vitaminler ve gevrek dökme için sarar. Salatalık salataları yapın, yarım parça yeşil biber ve soğanın yanı sıra eşit parça salatalık ve taze domates karıştırın. Düşük kalorili, yağsız İtalyan sos ile üst. IFood'da tarif edilen salatalık raita tarifini deneyin. Raita, baharatlı körilerle serin bir kontrast oluşturan salatalık, yoğurt ve kimyondan yapılan popüler bir Hint çeşnidir. İştahınızı kesmek ve bu kiloları düşürmek için bu müttefiki ihmal etmeyi bırakmanın zamanı geldi.
, , ] ]