Tam tahıl taneleri, bitkinin tohumu, endosperm ve kepek içerir. Pirinç kepeği, mikrop ve dış gövde ile iç pirinç tanesi arasındaki tabakadan oluşur. Bu, pirinç çekirdeğinin toplam ağırlığının yüzde 8'ine eşittir. Lif dahil tahıldaki toplam besin maddelerinin yaklaşık yüzde 60'ı pirinç kepeğinde bulunur. Pirinç kepeği, yüksek oranda lif içeriğine sahiptir ve diyetiniz için yararlıdır.
Diyetteki Pirinç Kepeği
Pek çok tarifte pirinç kepeği lif alımınızı arttırmanın bir yolu olarak ekleyebilirsiniz. Kahvaltı gevrekleri üzerine pirinç kepeği serpin ya da krep hamurunda karıştırın. Hafif bir tadı vardır, bu yüzden tadı etkilemeden meyve smoothie'lerine ekleyebilirsiniz. Pasta, kurabiye veya kek tarifinize birkaç çay kaşığı pirinç kepeği ekleyin. Bu, bazı yararlı liflere gizlice girmenin kolay bir yoludur.
Diyetik lif, sindirim sağlığınızı korumanıza ve kan kolesterol seviyenizi düşürmenize yardımcı olur. Pirinç kepeğine servis yapan 2 yemek kaşığı 4 gram diyet lifi sağlar. Günlük yaklaşık 25 ila 38 gram lif tüketmelisiniz. Vücudunuz lifleri sindirmez veya emmez. Diyet lifi, midenizden, ince bağırsaklarınızdan ve kolonunuzdan ayrılmadan geçer. Lif geçerken, atık ürünlerin giderilmesine yardımcı olarak vücudunuza yarar sağlar.
Çözünen Elyaf
Pirinç kepeği bazı çözünür lifler içerir. Bu tip lif suda çözülür ve bağırsaklarınızda hareket eden bir jel oluşturur. Çözünür lif tüketimi, kan şekeri ve kolesterol seviyenizi düşürmenize yardımcı olabilir. Çözünebilir lif açısından yüksek bir diyet de Tip 2 diyabet geliştirme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Şeker hastalığınız varsa, çözünür lif şekerin emilimini yavaşlatabilir ve bu da sağlıklı kan şekeri seviyenizi korumanıza yardımcı olabilir. pirinç çekirdeğinin duvarı. Çözünmeyen lif dışkı yığınını oluşturur ve bağırsaklarınızın hareket etmesini sağlar. Bu kabızlık veya düzensiz dışkı ile yardımcı olabilir. Pirinç kepeğinde çözünmeyen lif, bağırsak hareketlerinizi normalleştirmenize yardımcı olabilir ve kolorektal kanser riskinizi azaltabilir. Fiber alımınızı artırmak, kabızlığa, ishala veya rahatsız edici bir mideye neden olabilir. Ayrıca gaz ve şişkinlik yaşayabilirsiniz. Pirinç kepeğini diyetinize yavaşça uygulayarak bu etkileri azaltın. Günde iki kez bir çay kaşığı ekleyin ve tahammül edebileceğiniz miktarda bu miktarı artırın. Bu, artan lif alımınıza uyum sağlamak için vücudunuza zaman kazandırır.
, , ] ]