Meyveli karışık çiğ yulaf ezmesi sağlık gıdası olarak uzun bir geçmişe sahiptir. Yulaf, herhangi bir tahılın en fazla çözünür lifini içerir ve çözünür lif yemek düzenli olarak kötü LDL kolesterolünü azaltmaya yardımcı olur. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, kalp hastalığı riskini de azaltabilir. Çiğ yulaf ezmesi dirençli nişastada - kolay sindirilmeyen nişasta - pişmiş yulaf ezmesinden daha yüksektir.
Tarihçe
Çiğ yulaf ezmesi ve meyvenin erken bir versiyonunda İsviçreli beslenme uzmanı Dr. Maximilian Bircher- Benner, müsli'yi 19. yüzyılda sağlık gıdası olarak tanıttı. Müsli, genellikle pişmemiş yulaf da dahil olmak üzere, tahıllar ve meyveler içerir. Avrupa’da popülerliğini korudu ve ABD’nin bütün doğal içerikleri nedeniyle takip etti. Müsli genellikle fındık içerir ve insanlar genellikle süt veya yoğurtla yerler, yemeğe daha fazla protein ve kalsiyum eklerler.
Meyveyle birlikte işlenmiş çiğ yulaf ezmesi, kahvaltı yiyecekleri, iz karışımları, kamp yiyecekleri ve okul, iş veya spor salonu için bir atıştırmalık yiyecek olarak. Kuru meyvelerle bu yiyecek, sıcak günlerde bile bozulma tehlikesi olmadan güvenle yol alır. Taze meyveli çiğ yulaf ezmesi servis etmek, yüksek şeker, rafine un veya yüksek yağ seçeneklerine alternatif olarak tatmin edici bir tatlı oluşturur. Yulaf, çilek, şeftali ve çekirdeksiz vişneleri parfe camına yerleştirmek duyulara hitap eder ve doğal bir muamele sağlar. Yoğurt veya süt içermeyen yoğurt ve tarçın veya hindistan cevizi eklemek kremsi bir çeşitlilik sunar.
Yararları
Yulaf karbonhidrat, protein, E vitamini, B1 ve B2 sağlar. Yulaf ezmesi ve meyveden elde edilen lif düzenli ve sağlıklı bir sindirim sağlar. Meyveli çiğ yulaf iştahınızı giderir ve kan şekeri seviyenizi sabit tutar. Bu kilo kaybı veya bakım için kalori alımını azaltmada yardımcı olabilir. Çiğ yulaf ezmesi içindeki çözünür liflere ek olarak, dirençli nişasta kan şekeri üzerinde yavaş bir etkiye sahiptir. Meyveler antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve doğal tatlılık içerir. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, yulaf gibi, çilekler de kalp sağlığında çözünür liflerin zengin bir kaynağıdır.
Dikkat Edilecek Noktalar
Yulaf glüten içermemesine rağmen, glütene duyarlı insanların bunlardan uzak durması gerekebilir. genellikle glüten içeren buğdayla kirlenirler. Kuru üzüm, hurma, kayısı, kiraz ve kuru erik gibi kuru meyvelerde konsantre fruktoz bulunur. Bazı insanlar az miktarda fruktoz tüketmekten mideleri veya ishalleri yaşarlar. Kilo vermek veya kilo vermek istiyorsanız porsiyon boyutlarına dikkat edin. Yarım fincan yulaf ezmesi bir porsiyon olarak sayılır.