Buğday ve mandıra birçok Amerikan diyetinde zımbadır ve çoğu insan herhangi bir problem yaşamadan onları yiyebilir. Bununla birlikte, çölyak hastalığı gibi sağlık koşulları buğdaydan uzak durmayı gerektirir ve otizm ve alerjiler için diyetler hem buğday hem de mandıranın atılmasını tavsiye eder. Paleo diyeti gibi bazı kilo kaybı diyetleri de buğday ve mandıranın atılmasını tavsiye eder. Herhangi bir kısıtlayıcı diyete başlamadan önce doktorunuza danışın.
Tarihçe
Erken insanlar tahıl veya süt tüketmediler. Bunun yerine yabani meyveler, meyveler ve fındıklar için yiyecek aradılar ve et avladılar. İnsanlar yaklaşık 10.000 yıl önce gerçekleşen Tarım Devrimi'nin bir sonucu olarak tahıl ve süt yemeye başladılar. Buğday yetiştirmek ve süt sığırı yetiştirmek çiftçilerin bir yerde kalmasını gerektiriyordu. Paleo Diyet gibi süt ve buğday içermeyen diyetlerin savunucuları, erken insanlar bunu yapmadığı için şimdi tahıl veya süt tüketmenin sağlıklı olmadığını düşünüyor.
Faydaları
Buğday ve Süt Ürünleri - Her ikisine de alerjiniz varsa ücretsiz diyetler çok önemlidir. Buğdaydaki alerjilerden sorumlu protein glütendir ve süt ürünlerindeki protein kazein olarak adlandırılır. Süt ve buğdayın ortadan kaldırılması, egzama gibi cilt koşullarını ve Crohn hastalığı gibi sindirim bozukluklarını iyileştirebilir. Feingold diyeti hem glütenden hem de kazeinden kaçınmayı önerir ve dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu veya DEHB semptomlarını tedavi edebilir. Glutensiz, kazeinsiz bir diyet de otizm için tartışmalı bir tedavi yöntemidir.
Buğday ve Süt Ürünleri
Buğday ve süt içermeyen yiyecekler birçok yaygın gıdadan uzak durmalıdır. Buğday içeren yiyecekler arasında ekmek, makarna, kekler, kraker ve çerezler bulunur, ancak diğer unlarla yapılan glütensiz alternatifler de mümkündür. Süt ürünleri süt, dondurma, tereyağı, ekşi krema ve yoğurt içerir. Buğday ve süt, işlenmiş gıdalarda kazeinat, glüten, peynir altı suyu, hidrolize bitkisel protein, karamel renkli, laktalbümin, laktoz, bira mayası, farina, modifiye gıda nişastası ve monosodyum glutamat içeren diğer isimler altında olabilir.
Kabul Edilebilir Alternatifler
Birçok yiyecek hala süt içermeyen, buğday içermeyen bir diyette yenebilir. Hala yiyebileceğiniz yiyecekler arasında meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, yumurtalar, balıklar ve et vardır. Kabul edilebilir meyveler elma, portakal, muz, şeftali, armut, üzüm ve her çeşit meyveyi içerir. Kabul edilebilir sebzeler arasında havuç, fasulye, avokado, biber, kuşkonmaz, kabak, marul, domates ve soğan yer alır. Paleo diyetini izliyorsanız patatesler ve tatlı patatesler kabul edilemez. Pirinç, arpa, mısır ve yulaf çoğu durumda kabul edilebilir tanelerdir ve buğday içermeyen alternatif unların temelini oluşturur.
Uyarılar
Buğday ve süt her ikisinde de yeterli miktarda elde edilmesini zorlaştıracak protein bulunur. Diyetinizde protein, özellikle et yemiyorsanız. Yetersiz protein alımı, kas kaybına neden olabilir. Süt ayrıca güçlü kemikler için gerekli olan kalsiyum içerir; Bitkisel kaynaklardan yeterince kalsiyum almazsanız osteoporoz ve zayıf kemik riski altında olabilirsiniz.
, , ] ]