Tondli, Batı Hint Adaları ve Güney Asya'da bulunan bir diyet maddesidir ve özellikle Hindistan ve Pakistan'da popülerdir. Bu kabak bitkisi, çok yönlülüğünden ve kimyon ve zerdeçal gibi sağlıklı baharatlarla iyi giden ince lezzetinden yararlanan çeşitli şekillerde hazırlanır. Ancak tondli, hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde yardımcı olabilecek vitaminler, mineraller ve antioksidanlar ile kendi başına bol miktarda besleyici değere sahiptir.
Tondli
Tondli, alternatif yazım eğilimi tarafından da bilinir. sarmaşık kabak ortak adı ve bilimsel adıyla, Coccinia grandis. Büyük yaprak ve çiçekleri olan balkabağı ailesine ait bir tırmanma asanıdır. Meyve olgunlaşmamışken yeşil, olgunlaştığında parlak kırmızı olan kalın, yapışkan bir cilde tüysüzdür. Genellikle patateslerle hazırlanır ve yoğurtla servis edilir veya baharatlarla doldurulur ve sonra yağda kızartılır veya hindistancevizi sütü, kaju fıstığı veya yer fıstığı ve baharatlarla karıştırılır.
Genel Beslenme
DK Salunkhe ve SS Kadam'ın El Kitabı'na göre, zengin bir karbonhidrat kaynağıdır ve 100 gram meyve başına yüzde 1,2 protein, 260 IU A vitamini ve 100 gram meyve başına 15 miligram C vitamini içerir. "Acta Botanica Yunnanica" da yayınlanan bir araştırma, tondli'yi altı sebzeyle karşılaştırdı ve grubun potasyum, fosfor, demir, magnezyum, çinko ve selenyum açısından en yüksek olduğunu buldu. Yaprak ve meyvelerde ayrıca tiamin, riboflavin ve Niasin.
Sağlık Faydaları
Geleneksel Hint ayurveda tıbbı, kan dokusunu arındırmak, sindirimi arttırmak ve karaciğeri uyarmak için tondli kullanır. Her ne kadar bu iddialar klinik araştırmalarda doğrulanmamış olsa da, 2008'de "Afrika Geleneksel, Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Dergisi" nde yayınlanan bir çalışma, tondli yapraklarının hücrelere serbest radikal hasarları ile mücadele edebilme anlamına gelen güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğunu gösterdi. DNA. 2011 yılında "Global Farmakoloji Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmada, Hindistan'daki araştırmacılar, tondli ekstrelerinin, genellikle idrar yolu enfeksiyonlarına neden olan çeşitli bakteri suşlarına karşı etkili bir antibiyotik olduğunu buldu. Temmuz 2011’de “Experimental Diabetes Research” dergisi, tondli’nin tondli ekstraktları verilen bir gruptaki kan şekeri kontrol grubundakilere göre önemli ölçüde azalttığını bildirdi.
Dikkat
Hamileyseniz veya tondli kullanmaktan kaçının emzirmek, çünkü tondli'nin fetüs veya bebekler üzerindeki etkileri hakkında çok az şey bilinmektedir. Çünkü tondli kan şekeri düşürme yeteneğine sahip olduğundan, önce doktorunuzla görüşmeden diyabetiniz varsa tondli su kabakları, yaprakları veya özleri tüketmekten kaçının. Kan şekeri üzerindeki etkisi nedeniyle planlı ameliyattan en az iki hafta önce tondli tüketmeyi bırakın. Curcurbitaceae sebze ailesinin diğer üyelerine alerjiniz varsa, kızarıklıktan kaçının ve kızarıklık, şişlik veya nefes darlığı gibi alerjik reaksiyon belirtileri ortaya çıkarsa derhal doktorunuza danışın.