Her karbonhidrat, düşük karbonhidrat diyeti uygularken, özellikle de en popüler planların birkaçının erken aşamalarında sayılır. Çay kaşığı başına 4 gram karbonhidrat verilirse, şeker çıkar, ancak bunun yerine bazı yapay tatlandırıcıları kullanabilirsiniz. Düşük karbonhidratlı diyetinizdeki yapay tatlandırıcılar konusunda emin değilseniz, rehberlik için doktorunuza danışın.
Sucralose Karbonhidratlarda Düşüktür
Sucralose, kimyasal olarak gerçek şekeri değiştirerek yapılan karbonhidratsız bir yapay tatlandırıcıdır. son derece tatlı bir ürün oluşturmak için. Normal şekere göre 600 kat daha tatlıdır ve paket başına 3 kalori ve 0.9 gram karbonhidrat içerir. Tüm yapay tatlandırıcılar arasında, sukraloz kalorilerde en düşük seviyededir. Aslında, sukralozun çoğu doğrudan geçiyor çünkü Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı'na göre vücudunuz onu ememiyor. Paketlere ek olarak, sukraloz da toplu halde mevcuttur, bu yüzden düşük karbonhidratlı tatlı muamele oluşturmak için onunla pişirebilirsiniz. Ayrıca içecekler, sakız, diyet dondurma ve jelatin gibi düşük kalorili gıda ürünlerini tatlandırmak için de kullanılır.
Düşük Karbonhidratlı Bir Diyette Aspartam
Aspartam, proteinden, daha özel olarak amino asitler spartik asit ve fenilalanindir. Şekerden 200 kat daha tatlıdır ve paket başına 4 kalori ve 0.9 gram karbonhidrat içerir. Aspartam ile yemek pişiremezsiniz, ancak yapay tatlandırıcıyı düşük karbonhidratlı diyetinizde kahve ve çay gibi içeceklerde kullanabilirsiniz.
Aspartamın kansere bağlı olabileceği endişesi ve çok fazla giriş yapılması endişesi var. sıçanlarda yapılan çalışmalara göre, lösemi gibi kan kaynaklı kanser riskini artırabilir. Ancak bu çalışmaların geçerliliği Amerikan Kanser Derneği’ne göre sorgulandı ve hem Gıda hem de İlaç İdaresi ve Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu, aspartamın kullanımı güvenli olduğunu düşünüyor.
Çünkü aspartam, amino asit ile yapıldı. fenilalanin, fenilketonüri hastaları - vücudun fenilalanini parçalamaması ile karakterize nadir bir genetik hastalıktır - içeren içki veya yiyecek tüketmemelidir.
Old School Saccharin
Bunu yapmak zor olabilir. inan, ancak sakarin 100 yıldan fazla süredir var. Kimyasal olarak orto-sülfobenzoik asit imid olarak bilinen sakarin, şekerden 200 ila 700 kat daha tatlıdır ve paket başına 4 kalori ve 0.9 gram karbonhidrat içerir, bu da düşük karbonhidrat diyeti için iyi bir seçimdir. Herhangi bir şeye sakarin ekleyebilir ve hatta onunla yemek yapabilirken, acı tadı nedeniyle sakarin sevmeyebilirsiniz.
Aspartam ile olduğu gibi, sakarin kullanımını çevreleyen kanser endişeleri de vardır. 1970'lerden yapılan çalışmalar, yüksek doz sakarinin, sıçanlarda mesane kanserine yol açtığını göstermiştir. Ancak Amerikan Kanser Derneği'ne göre insanlarda sakarin ve kanserle bağlantısı yoktur.
Hamile kadınlar sakarini kullanmamalı çünkü cenin Amerikan Tabipler Birliği'ne göre çabucak temizlemiyor.
Tamamen Doğal Stevia'ya Uydurma
Karbonhidratı sınırlandırmaya çalışıyorsanız, paket başına 1 gram karbonhidrat ile stevia da iyi bir seçimdir. Diğer tatlandırıcıların aksine, Stevia kalorisizdir. Aynı zamanda şekerden 200 ila 300 kat daha tatlıdır. Tatlandırıcı, stevia bitkisinden gelen steviol glikozit özütlerinden yapılır. Stevia, yıllardır dünya çapında kullanılmaktadır, ancak Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı'na göre, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde 2008'de gıda kullanımı için onaylanmıştır. Stevia hem yiyecekleri hem de içecekleri tatlandırmak için kullanılabilir.
Ayrıca, Stevia'yı çevreleyen kanser endişeleri var, ancak Amerikan Egzersiz Konseyi'ne göre, riski belirlemek için yeterince uzun vadeli çalışmalar yapılmadı.