Ocak, Patio ve Barbekü Derneği'nin (HPBA) 2017 Barbekü Endüstrisi Raporu'na göre, 10 Amerikalıdan 7'sinde bir ızgara veya sigara içicisi bulunuyor. Bu nedenle, diyet tercihlerinizden bağımsız olarak, şansın siz veya evinizdeki herhangi birinin - kendinden geçmiş bir ızgara ustası olduğunu söylemek güvenlidir.
İşçi Bayramı yaklaşırken ve yaz yakında bitecek, Yazın son barbekülerinin birinci sınıf olduğundan emin olmak için yardım etmek istiyoruz. HPBA çalışmasına göre, İşçi Bayramı üçüncü en popüler Amerikan ızgara tatildir (4 Temmuz ve Anma Günü sonrasına kadar).
Burada sadece sağlıklı ve lezzetli yiyecekler sunmadığınızdan emin olmak için beş adım (yani, temel mikro besinlerle dolu ve zararlı toksinlerin, gereksiz şekerlerin ve potansiyel kanser yakalayıcılarının boşluğu bulunan).
1. Bir Kalite Protein Seçin.
Mümkün olduğunda, yerel bir çiftlikten veya saygın bir kasaptan organik, yüzde 100 mera yetiştirilen veya otla beslenen etleri seçin. Bu etleri seçtiğinizde, hayvanlara GDO yemleri, antibiyotikler veya hormonlar verilmediğinden emin olabilirsiniz. Burger severler, rezil pembe balçık içeren organik olmayan etlere dikkat edin (süpermarket kıymalarının tahminen yüzde 70'i). Kümes hayvanları seçerken, vejeteryanla beslenen (yani etle beslenmeyen tavuklar) veya serbest kümes hayvanlarını tercih edin.
Devamını oku:
En Sağlıklı Kırmızı Et Nasıl Seçilir? En Sağlıklı Balık Nasıl Seçilir
2. Farklı Çörekler Çeşitleri düşünün.
Glüten hassasiyetleri ve GDO buğdayının prevalansı nedeniyle, geleneksel ekmekler ve sosisli çörekler, dikkatli hissettiğiniz bir şey olabilir - ve iyi bir sebepten dolayı!
İşte harika alternatifler:
Marul sararları: Giderek daha fazla sayıda restoran, marul sarımlı burgerler servis ediyor. Karbonhidratları ve kalorileri daha düşüktür, ama yine de lezzetli.
Satın aldığın Glutensiz Ekmek: Yaşam İçin Yiyecekini Dene Glutensiz Pirinç Badem Ekmeği, Lydia Organics Ayçiçeği Tohumu Ekmeği veya Sami'nin Ekmek Darı ve Keten Ekmeği
Hindistancevizi tamamladı: Organik hindistancevizinden yapılmış saran ve nefis bir top yapın. Karbonhidratları düşüktür ve burgerinizi hemen burger börekine dönüştürebilir! Organik ve GDO olmayan saf sarımları deneyin.
Daha fazla bilgi için:
GDO'lar hakkında tüm yaygara nedir?
3. Çeşniler tarafından kör edilmeyin.
Birçok çeşniler bir zamanlar ev yapımı iken, bugün mağazalarda bulunanlar kalınlaştırıcı maddeler, jeller, GDO yağları ve tatlandırıcılar ile doludur. Yüksek kalitedeki proteininizi düşük baharatlarla doldurup berbat etmeyin.
İşte dikkat etmeniz gereken üç ana madde:
Mayonez: En çok satın alınan mayonez, kanola içerir veya soya fasulyesi yağı - ABD'de ezici bir şekilde GDO'lu iki mahsul. "Zeytinyağı" ile yapıldığını söyleyen mayo bile temel olarak kanola veya soya yağı içerir. (ABD'de yetiştirilen soya fasulyelerinin yüzde doksan üçü genetik olarak değiştirilmişlerdir.) Organik mayolar bile, GDO'suz ücretsiz işlenmektedir. Hiç kendi mayoyu yapmadıysan, bu senin şansın! Hızlıdır ve yalnızca yerel markette bulabileceğiniz basit malzemelere ihtiyacınız olacaktır. 5 dakikadan az bir sürede ev yapımı mayo yapmanın ne kadar basit olduğunu gösteren videomuzu izleyin.
Ketçap: Bakkal ketçap eklenmiş şekerle doldurulur. Zirai ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yapılan bir araştırmada organik ketçapın gram başına% 60'a kadar konvansiyonel tipten daha fazla kanseri önleyen likopen içerdiği bulundu. İşte size kendi ev yapımı organik ketçapınızı yapmanın yolu: Organik domates salçası, organik beyaz sirke, organik sarımsak ve soğan tozu, organik yenibahar, organik kırmızı biber, rafine edilmemiş deniz tuzu, organik biber ve saf Stevia ekstresi. Mağazada organik bir versiyon satın almak istiyorsanız Rejuvenate Raw Live Ketchup'ı deneyin.
Hardal: Organik olun. Geleneksel hardal içerisindeki beyaz sirke, genellikle - organik etiketlenmemişse - ABD'de yetiştirilen mısırın yüzde 88'i genetik olarak değiştirilmiş olan mısırdan elde edilir. Siz ve barbekü misafirleriniz GDO'lardan kaçınmak için, denemek için mükemmel bir seçenek Annie'nin Organik Sarı Hardalı.
4. Garnitür Hakkında Akıllı Olun
En iyi proteinin nasıl seçileceğini ve hatta hangi çeşnilere bakılacağını bile zaten biliyorsunuz, ancak garnitürler de dikkat edilmesi gereken kadar önemli.
Makarna Salatası: Makarna buğday unu ile kan şekerinizi hemen hemen diğer tüm yiyeceklerden daha yükseğe çıkarabilirsiniz. Bugünün buğdayının yüzde doksan dokuzu, büyükanne ve büyükbabalarımızın neslinin sağlıksız, yoğun bir genetik manipülasyonunun sonucudur. Bunun yerine, Ancient Quinoa Harvest makarnaları veya quinoa, amaranth ve kahverengi pirinçle yapılan Truroots Ancient Grains makarnaları gibi farklı tahılları deneyin. Ve mayoyu organik Yunan yoğurtlu reçete ile değiştirin.
Lahana turşusunun lehimindeki lahana salatası: Lahana turşusu, sindirim sürecine yardımcı olan mükemmel bir canlı bakteri kaynağıdır. Lahana turşusu aynı zamanda birçok kesime göre daha az kaloriye sahiptir ve şekeri de dışarıda bırakır. En sevdiğimiz Bubbies Markası.
5. Izgarada Ustalaşın.
Ulusal Kanser Enstitüsüne göre, etin pişirilmesi Heterosiklik aminler (HCA'ler) kanserojenlerinin (kansere neden olan maddelerin) oluşmasına neden olabilir. Et suyunu damlatırken yemeğinize girerler, ızgara yüzeyinin veya kömürün parlamasına neden olurlar. Ne yazık ki, alevler lezzet katarken, aynı zamanda etleri veya balıkları toksik buharları içine çekiyorlar.
Burada Daha Güvenli Bir Izgara Garantisi Sağlamak İçin Bazı İpuçları:
etin, etin asitliğini değiştirmesine ve bazı kanserojenlerin yapışmasını engellemesine yardımcı olarak limon ile yapılan sosları seçin.
- Isıyı düşürün ve rafı kaldırın. 300 derecenin üzerindeki sıcaklıklar HCA oluşumunu tetikler.
- Eti maşayla çevirin. Bir çatal kullanmak eti delinebilir, bu da damlamaların alev almasına neden olur.
- Etleri sık sık çevirin. Birkaç dakikada bir dönüş yapmanın HCA'ları büyük ölçüde azalttığı gösterilmiştir.
- Aşırı pişirmekten kaçının. Kömürleşmiş parçalar en fazla toksini içerir. Kömürleşmiş kısımları kesin.
İyi şanslar, sağlıklı ızgara ve barbekü keyfini çıkarın!
, , ] ]