Spor beslenme uzmanı ve Kayıtlı Diyetisyen Nancy Clark tarafından sunulan en iyi atletik yiyeceklerden biri olarak kabul edilen yerfıstığı ezmesi, kalp sağlığı açısından sağlıklı yağlar şeklinde enerji kadar az miktarda protein ve enerji de sunar. Ayrıca diyetinize magnezyum, çinko, folat ve E vitamini sağlar. Yer fıstığı yağı içindeki protein - 2 yemek kaşığı başına yaklaşık 7 g. - Ancak tam değildir. Başka bir deyişle, optimal sağlık için ihtiyaç duyduğunuz tüm temel amino asitleri içermez.
Amino asitler, diyetinizde proteinin yapı taşı görevi görür. Protein içeren bir yiyecek tükettiğinizde, sindirim sisteminiz proteini kurucu amino asitlerine böler. Vücudunuz daha sonra diyet amino asitleri havuzundan gerektiğinde yeni proteinler oluşturur. Yediğiniz gıdalardaki 20 amino asitten dokuzu diyetiniz için önemlidir çünkü vücudunuz bunları sentezleyemez. Diyetinizde bunlardan bir veya daha fazlası yoksa, vücudunuz eksik amino asitleri elde etmek için kas dokunuzu bozar. Yerfıstığı yağı proteini, bütün esansiyel amino asitleri sunmadığı için eksik bir proteindir.
Miktarlar
Dokuzuncu temel amino asitler histidin, izolösin, lisin, metiyonin, fenilalanin, treonindir, triptofan ve valin. ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanına göre, yerfıstığı yağı lösin ve fenilalanin bakımından zengindir, sırasıyla 2 yemek kaşığı başına yaklaşık 0,5 g ve 0,4 g içerir. Tirozin, valin, lisin, izolösin ve treonin, 2 yemek kaşığı ile orta miktarlarda bulunur. fıstık ezmesinden her biri 160 ila 260 mg arasındadır. Histidin, 2 yemek kaşığı başına 100 mg'da yer fıstığı ezmesi içinde ikinci en düşük esansiyel amino asittir, triptofan ise 2 yemek kaşığı içinde 75 mg'den az miktarda bulunan fıstık ezmesi sınırlayıcı amino asididir.
Gıda Kombinasyonu
Yerfıstığı ezmesi, yüksek kaliteli bir protein olarak nitelendirilebilecek tüm amino asitleri yeterince içermese de, besleyici olarak eksiksiz bir protein oluşturmak için onu diğer yiyeceklerle birleştirebilirsiniz. Örneğin, fıstık ezmesini tam buğday ekmeğinde yemek ya da yoğurt ya da süt tozu ile yüzlü olarak birleştirmek, diyetinizi en iyi sağlık için ihtiyacınız olan amino asitlerin tamamlayıcısı olarak sağlar. Aslında, tahıl ya da az miktarda hayvansal proteinle birlikte kullanılan baklagiller beslenmenize esansiyel amino asitleri sağlarlar.
Diğer Hususlar
Fıstık ezmesinin amino asit profilini anlamak, sağlıklı bir tasarım yapmanıza yardımcı olabilir Fitness ihtiyaçlarınızı karşılamak için diyet. Konsantre bir enerji kaynağı olarak, fıstık ezmesi, faaliyetlerinizi yakıtlandırmak için kalori sağlar ve kas oluşturmak ve vücut fonksiyonlarınızı desteklemek için ihtiyaç duyduğunuz bazı amino asitleri içerir. Ek olarak, fıstık ezmesinin protein ve yağ içeriği, basit karbonhidratlı yiyeceklerden daha uzun bir süre boyunca kendinizi tam hissetmenize yardımcı olur.
, , ] ]