CGIAR.org web sitesine göre, tatlı patatesler Filipinler'de “kamote” olarak bilinir. Bu sebze birçok farklı kültürde ve ülkede, çeşitli farklı yemeklerde besleyici bir gıda olarak kullanılır. Esas olarak kamote bazlı yemeklerden oluşan diyetler birçok insan için zevkli olabilir, ancak sebze yenildiğinde mükemmel bir enerji kaynağı olabilir. Kamote'nin faydaları hakkında daha fazla bilgi için doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla görüşün.
Tarihçe
Küresel bir tarım araştırma kurumu olan CGIAR'ın web sitesine göre, kamote aslında patates ailesiyle ilgili değil. yaygın olarak “tatlı patates” olarak adlandırılır. Sebzenin sabah zafer bitkisi ailesi ile ilgili olması muhtemeldir ve biber, patlıcan veya domates gibi benzer özelliklerle karakterize edilir. Genel olarak sarımsı-turuncu renk tonu ile sonuçlanan, kamote etinde birçok renk vardır. Kamote yemekleri Asya, Afrika ve diğer Güney Pasifik kültürlerinde yaygındır.
Üretim
CGIAR.org'un önerdiği gibi, küresel kamote mahsulünün yüzde 95'inden fazlası gelişmekte olan ülkelerde hasat ediliyor. Sebze, 100'den fazla ülkede üretiliyor ve mahsulün yüzde 80'i Çin'den geliyor. Nijerya ve Uganda ayrıca kamote'nin en büyük toplayıcılarıdır ve yılda 9 milyon hektarlık kamote tarıma önemli ölçüde katkıda bulunurlar. Tipik olarak bütün halinde yenilirken kamote, erişte nişastası olarak ve birçok alkole katkı maddesi olarak, hayvan yemlerinde de kullanılır.
Faydaları
Gıda ve Beslenme tarafından yayınlanan bir makaleye göre Bilim ve Teknoloji Anabilim Dalı Araştırma Enstitüsü veya FNRI-DOST, kamote gibi nişastalı yiyeceklerin glisemik indeks üzerinde düşük olduğu bulunmuştur. Şeker hastaları veya kan şekeri seviyesine duyarlı diğer hastalar, kamote'lere benzer şekilde düşük GI indeksli yiyecekleri tüketmekten yararlanabilir. Ayrıca, düşük glisemik diyetlerin kardiyovasküler hastalığın ve tip 2 diyabetin başlamasını önlemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kamote gibi nişastalı gıdalar, sağlığın korunmasına yardımcı olabilecek diğer besinleri içerir, FNRI-DOST'a göre protein, kalsiyum, fosfor, demir, tiamin, riboflavin, niasin ve C vitamini dahil. Metabolik süreçleriniz ve enerji seviyeleriniz, diyabet veya gastrointestinal tıbbi durumlar için yararlı olabilecek bu yiyeceklerin tüketimi ile dengelenebilir.
Kavram Yanılgıları
Kamote, oldukça besleyici bir sebze olarak görülürken, kilo vermenize yardımcı olabileceğini öneren hiçbir bilimsel kanıt değildir. Aslında, kamote içindeki yüksek karbonhidrat içeriği, büyük miktarlarda tüketildiğinde ağırlığın artmasına neden olabilir. Kamote diyetleri herhangi bir sağlık durumunun tedavisi için geleneksel ilaca alternatif olarak kullanılmamalıdır.
, , ] ]