Elmalar üç "F" içerir - lif, flavonoidler ve fruktoz. Üçünün de faydaları var, ancak fruktoz söz konusu olduğunda, çok fazla iyi bir şeye sahip olmak mümkündür. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre günde 2 bardaktan fazla çiğ elma yemek fruktoz alımınızı kontrol altında tutar.
Fruktoz Nedir?
Meyve şekeri olarak da bilinen fruktoz, Tüm doğal şekerlerin en tatlısı. Tatlı faktöre rağmen, fruktoz düşük glisemik indekse sahiptir. Florida IFAS Extension Üniversitesi'ne göre meyvelerde doğal olarak glukoz ve sakaroz ile birlikte bulunan fruktoz, bal ve bazı sebzelerde de doğal olarak bulunur. Fruktoz ayrıca, kahvaltı gevrekleri ve çeşniler gibi içecekleri ve işlenmiş yiyecekleri tatlandırmak için yaygın olarak kullanılan yüksek fruktozlu mısır şuruplarında bir bileşendir. Tek, orta büyüklükte, çiğ elma - yaklaşık 3 inç çapında - yaklaşık 11 gram fruktoz içerir. Çapı 2 ila 3 çeyrek inç olan küçük bir elma 9 gram fruktoz içerirken, büyük bir elma - çapı 3 ve çeyrek inç - 13 gram içerir.
Kavram Yanılgıları
Şeker veya bir kutu soda ile karşılaştırıldığında, fruktoz dolu bir elma daha iyi bir seçim gibi görünüyor. Ancak Florida News Üniversitesi, fruktozun, kaynağı ne olursa olsun, fruktoz olduğunu açıklar. Fruktoz, genellikle vücut tarafından hızla parçalanan ve emilen bir monosakarit veya basit bir şekerdir. Elmadaki lif fruktoz emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur - bir ölçüde. Bir elma yemek sorun olmazsa, aynı anda birkaç elma yemek kan şekeri seviyelerinde ani bir yükselmeye neden olabilir.
Metabolizasyon
Bir elma yediğinizde, tükettiğiniz fruktozun çoğu Harvard Medical School Aile Sağlığı Rehberine göre, karaciğer enzimlerinin metabolize edildiği karaciğer. Vücut, enerji kaynağı olarak fruktoz kullanmaz, bu nedenle karaciğer tarafından metabolize edilen herhangi bir elma fruktozu, hemen trigliseritler ve yağ asitleri gibi sağlıksız vücut yağlarına dönüşür. Aşırı miktarda vücut yağı kalp ile ilgili ciddi durumlara yol açabilir.
Fruktozun Yararları
Elmanın sağlık yararları, negatif fruktoz endişelerinden daha ağır basabilir. Oregon Eyalet Üniversitesi Linus Pauling Enstitüsü'nden Silvina Lotito, elmaların bazı kanser ve kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltabilecek flavonoidler içerdiğini açıklıyor. Ek olarak, elma fruktozunun alınması vücuttaki plazma ürik asit seviyesini artırır. Ürik asitteki bu artış, plazma antioksidan kapasitesindeki artışlarla ortak bir bağlantıya sahiptir. Yüksek düzeyde ürik asit, iltihaplı durumlara karşı mücadelede yardımcı olabilir.
, , ] ]