Alkolizm, iştah ve yaşamsal besinleri azaltarak yetersiz beslenmeye katkıda bulunur; MayoClinic.com'a göre içme sık sık öğünlerin yerine geçiyor. Ulusal Alkol Suistimali ve Ulusal Sağlık Enstitüleri Alkolizm Enstitüsü'ne göre, çok az miktarda temel besin tükettiğinden veya alkol ve metabolizması vücudun bu besin maddelerini kullanmasını engellediği için birçok alkol yetersiz beslenir. Alkolizm, malditasyonun bozulmasına ve besin maddelerinin emiliminin bozulmasına neden olur.
Vücut Yağı
Orta dereceli içiciler, normal gıda alımlarına ek olarak genellikle alkol tüketir ve vücut yağına olan katkısı, genellikle genel olarak adlandırılan merkezi obezitede belirgindir. “Bira Karnı.” Ağır dozlarda alkol iyi metabolize edilmez ve yağdan daha fazla ısı üretir. Ağır içiciler, normal gıda alımı yerine genellikle alkol tüketir ve “Beslenmeyi Anlama” daki Eleanor Whitney ve Sharon Rolfes'e göre kötü beslenmeye maruz kalırlar.
Enerji
Protein ve karbonhidrat için gram başına 4 kaloriyle karşılaştırıldığında, Alkol gram başına 7 kalori içerir, ancak bu boş kaloriler besinlerden yoksundur. 12 oz. normal bira servisi 150 kalori sağlar. 1 oz. 80 litrelik likörün servisi 100 kalori ve 3 oz sağlar. beyaz şarap servisi 70 kalori sağlar. Genel olarak, alkol için harcanan kalori ne kadar fazla olursa, besleyici yiyecekler için o kadar az kalori alır.
Besinler
Alkol ne kadar fazla olursa, o kadar az alkol tüketir, yeterli beslenmeyi sağlayacak kadar yiyecek tüketme olasılığı o kadar düşüktür. Besin Anlayışına göre besin eksiklikleri kaçınılmazdır, çünkü alkol gıdaları yerinden eder ve vücudun besin kullanımını engeller. Sonunda, bazı besinler eksik veya etkisizdir.
Metabolizma
Kronik alkolizm, tüketilen besin maddelerinin metabolizmasını engeller. Örnek olarak, “Beslenmesi Anlamak” a göre karaciğer, B vitamini folatını tutma kabiliyetini kaybeder, böbrekler idrarda daha fazla folat salgılar ve sindirim sistemini tahrip eden folat eksikliği gelişir.
Alkol ayrıca folatın homosistin işlemesindeki rolünü engeller, bu nedenle kalp hastalığına bağlı aşırı bir seviye gelişir. Kötü folat durumu ve alkolizm de kolorektal kanserle bağlantılıdır. Bir başka B vitamini olan tiaminin bozulması ve eksikliği, göz kası, hasarlı sinirler, bozulmuş hafıza ve koordinasyon gibi Wernicke-Korsakoff sendromu ile sonuçlanır.
Alkol metabolizmasının ürettiği Asetaldehit de B vitaminine neden olur. Kırmızı kan hücrelerinin daha az üretilmesine neden olan 6 eksiklik.
Vitaminler
Alkol, bazı vitaminlerin etkili kullanımını engelleyerek yetersiz beslenmeye katkıda bulunur. Örneğin, bağırsak hücreleri tiamin, folat ve B-12 vitaminini absorbe edemez. Karaciğer hücreleri “Diyetin Anlaşılması” na göre D vitamini etkin bir şekilde aktive olma yeteneğini kaybeder.
Toksinler
Alkolizmin doğrudan toksik etkileri yetersiz beslenmeye katkıda bulunur. Alkol, mide hücrelerinin çok fazla mide asidi ve histamin salgılamasına neden olur. Histamin inflamasyona neden olur ve çok fazla gastrik asit mide ve yemek borusu astarlarını tahriş eder ve bunları ülser oluşumuna karşı savunmasız hale getirir.