Yetiştiriciler, Camellia sinensis bitkisinin çeşitli dallarından ve kaba yapraklarından kukicha çayını, boylarına göre ayrı ayrı kızarttıkları bir çay yapar. Kavurma işlemi bu çayın belirgin bir dumanlı tadı verir. Makrobiyotik diyetin kurucusu George Ohsawa, 1960'lı yıllarda Japonya'dan Amerika'ya kukicha çayı getirdi. Çay, alkalize edici özellikleri ve düşük kafein düzeyi nedeniyle makrobiyotik bir diyete sağlıklı bir tamamlayıcıdır.
Kafein İçeriği
kullanılan kahvenin çeşidine ve miktarına bağlı olarak 8 oz başına 95 ila 200 mg kafein içerir. Kukicha, tüm geleneksel çayların en düşük kafein içeriğine sahiptir. Örneğin yeşil çay, kahveden% 41 daha az kafein içerir.
Kafein İçeriği Neden Düşük?
Çayı, kafein içindeki doğal olarak düşük tutmak için yetiştiriciler sadece eski dalları seçerler. Çay üreticileri kukicha dallarını hasat eder ve sonbaharda ve kış mevsiminde en narin oldukları ve kafein içeriği en düşük olduğu zaman bırakırlar.
Kafeinin Olumsuz Sağlık Etkileri
Kafein bağışıklık sistemini zorlar ve yapar kalp olması gerekenden daha fazla çalışır. Titreşime, kaygıya ve kısırlığa neden olabilir. Kemiklerden kalsiyum alır ve idrar söktürücü özelliğinden dolayı sizi kurutur. Araştırmacılar ayrıca kafeini meme kistlerine bağlar. Kukicha çayı gibi kafeinli bir içeceğin tüketilmesi kafeinin bazı olumsuz etkilerini engelleyebilir.
Aktris Alicia Silverstone ve Kukicha Tea
Alicia Silverstone, "Clueless" filminin yıldızı ve bitkinin yazarı diyet kitabı “Kind Diet”, kukicha çayını “tedavi” çayı olarak kullanıyor. Umeboshi erik ve shoyu ile birlikte kullanıldığında, bu çayın, kan mineral dengesini yeniden sağladığını ve çok fazla rafine beyaz şeker yediğiniz takdirde, akşamdan kalma ve mide bulantısına yardımcı olabileceğini, mide ekşimesini azalttığını, sindirim rahatsızlığını giderebileceğini ve kan şekeri seviyelerini sabitleyebileceğini iddia ediyor. Shoyu, soya fasulyesi, tuz ve buğdaydan yapılmış bir soya sosu. Bir umeboshi eriği kanınızı alkalileştirmeye yardımcı olan ekşi, salamura bir eriktir.