Hatıra domatesleri çok besleyicidir ve dengeli bir diyetin önemli bir bölümünü oluşturabilir. Önemli kanserle savaşma özelliklerine sahip olabilirler; Ancak, mevcut veriler kesinlikle kanser önleyici olduklarını iddia edecek kadar güçlü değildir.
Heirloom Domates Tanımı
Heirloom domates sadece bir tür domates değildir. Aksine, nesiller boyu aktarılan domates çeşididir. Bu, kelimenin tam anlamıyla, aile hazinelerinin yadigâr olduğu gibi bir “yadigarı” dır. Dört genel yadigarı domates kategorisi vardır: 1) 50 yıldan uzun süredir üretimde olan domatesler olan ticari çeşitler; 2) Bir aile çiftliğinde üretimde kalan nesiller boyunca kalan domatesler aile çeşitleri; 3) Bir yadigarı, yadigarı olmayan ya da iki yadigarı domates çeşidiyle bir yadigarı geçerek yaratılmış yadigarı; ve 4) Daha önce var olan yadigâr domateslerin doğal olarak ortaya çıkan haçları, günümüzde üretimde kalmaktadır.
Heirloom Domates Beslenmesi
Pek çok çeşit heirloom domates çeşidi bulunduğundan, bir yadigârın tek bir besleyici makyajının olmaması şaşırtıcı olabilir. Bununla birlikte, genel olarak, bir orta büyüklükteki heirloom domates, yaklaşık 35 kalori, 1/2 g yağ, 1 g protein ve 7 g karbonhidrat içerir; bunların 4'ü basit şeker, 1'i fiber ve 1'i kompleks şekerdir. Bu değerler, önerilen toplam günlük kalori, yağ, protein ve karbonhidrat alımının yalnızca yüzde 1 ila 2'sidir. Hatıra domatesi gerçekten parladığında, içerdikleri vitamin ve minerallerde bulunur. Örneğin, orta büyüklükte bir heirloom domates günlük önerilen A vitamini alımınızın yaklaşık yüzde 20'sini ve günlük önerilen C vitamini alımınızın yaklaşık yüzde 40'ını içerir
Sağlıklı Bir Diyetin Parçası Olarak Heirloom Domates
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, insanların, örneğin et ve fasulye - meyveler, sebzeler, tahıllar, süt ürünleri ve yağlar gibi protein karışımından oluşan sağlıklı ve dengeli bir diyet yemelerini önerir. Ortalama bir yetişkin günde 2-3 bardak sebze tüketmelidir. Bir büyük yadigarı domates ya da iki küçük yadigarı domates, bir bardak sebzeye eşittir.
Diğer Yiyeceklere Göre Yadigarı
Yadigarı domatesleri bazı vitamin ve mineraller bakımından zengin, diğerlerinde ise fakirdir. Örneğin, yadigarı domatesler nispeten demir bakımından fakirdir ve ıspanaktan daha az folik asit içerir; tipik bir porsiyonu günlük önerilen demir alımının yaklaşık yüzde 3'ünü ve günlük önerilen folik asit alımının yüzde 100'ünden fazlasını içerir. > Diğer Sağlık Faydaları
Domates ile kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanserler gibi hastalıkların görülme sıklığı arasında bir bağlantı olduğu görülüyor. Bu bağlantının domatesde kendine özgü bir şeyin sonucu olup olmadığı ya da basitçe meydana geldiği için, domates yiyen insanların başka sağlıklı şeyler yapma olasılıkları daha fazladır ve bu nedenle kardiyovasküler hastalıklar ve kanser riski daha düşüktür. Örneğin, yakın zamanda, domateslerden elde edilen likopen oluşumunun prostat kanseri önleyici etkilerine ilgi duyulmuştur. Edward Giovannucci'ye göre, Kasım 2002'de "Deneysel Biyoloji ve Tıp" sayısında mevcut epidemiyolojik veriler, prostat kanserinin önlenmesinde likopen rolünü açıkça desteklemiyor, ancak soruyu kesin olarak cevaplamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Her halükarda, yadigarı domateslerin prostat kanserini önleyip önlemediği, kesinlikle dengeli bir beslenmenin sağlıklı ve uygun bir parçasıdır.
, , ] ]