Sütten üretilmiş bir protein çeşidi olan peynir altı suyu proteini, her yaştan insan için mükemmel bir protein kaynağıdır. Tüketici peynir altı suyu proteini ürünleri, peynir altı suyu proteini konsantresi, peynir altı suyu proteini izolatı ve hidrolize edilmiş peynir altı suyu proteini formunda üretilmektedir.
Whey Protein Kaynağı
Sütteki proteinin% 20'si peynir altı suyu proteini formundadır Peynir altı suyu proteini üretildiğinde, ilk adım sütü lor ve peynir altı suyuna dönüştürmektir. Bu gerçekleştikten sonra peynir altı suyu, kesilmiş süt suyu protein konsantresi, peynir altı suyu proteini izolatı veya hidrolize edilmiş peynir altı suyu proteini halinde işlendikten sonra kesiklerden ayrılır.