Diyetisyenler ve beslenme uzmanları kilo kaybı ve kilo yönetimi ile ilgili olduklarında, genellikle metabolizma kavramını basit terimlerle tartışırlar. Ancak metabolizma aslında hücrelerin enerjiyi nasıl kazandıklarını, dönüştürdüklerini, depoladıklarını ve kullandıklarını ifade eden karmaşık bir kavramdır. Karbonhidratlar, metabolizmanın iki ana süreci olan anabolizma ve katabolizmaya maruz kalırlar.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar makro besin maddeleridir ve temel işlevleri enerji sağlamaktır. Karbonhidratlar basit veya karmaşık olarak sınıflandırılır. Basit karbonhidratlar hızla sinerken, karmaşık karbonhidratlar yavaşça sinmektedir. PubMed Health'e göre, tüm karbonhidratlar, glikoza veya kan şekerine parçalanır.
Katabolizma
Katabolizma, karbonhidratlar gibi kompleks biyomoleküllerin enerji açığa çıkaran daha basit moleküllere parçalandığı bir metabolik süreçtir. adenozin trifosfat veya ATP formunda. Vücudunuz karbonhidratları monosakkaritler olarak bilinen şeker moleküllerine böler. Mosakaritler daha sonra Elmhurst College Virtual Chembook web sitesine göre emildikten sonra kan dolaşımına giren glikoza katabolize edilir.
Anabolizm
Anabolizm, büyük moleküllerin daha basit moleküllerden sentezlendiği metabolik süreçtir. Karaciğer ve kas hücreleri, büyük bir kompleks molekül olan glikojen oluşturmak için basit molekül glikozunu kullanır. Glikojen, glikoz moleküllerini depolar ve kan şekeri seviyeleriniz normalin altına düştüğünde serbest bırakır. Bu, Elmhurst College Sanal Kimya Kitabına göre kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur.
Anabolizma ve katabolizma birbirine zıt süreçler olmasına rağmen, ATP üretiminde eşzamanlı olarak gerçekleşir. Anabolizma ve katabolizma olmadan, karbonhidratlar parçalanamaz ve enerji için kullanılamaz.
, , ] ]