Karbonhidratlar, Atkins gibi diyetler nedeniyle kötü bir üne sahip olsalar da, genellikle vücudunuzun en önemli enerji kaynağıdır. Kendinizi sık sık karbonhidrat özlemenizle bulursanız, bu vücudunuzun dengeye olan ihtiyacının bir yansıması olabilir. Ne zaman ve niçin karbonhidrat kullandığınızı anlamak, başlamadan önce istek duymanıza yardımcı olabilir.
The Serotonin Bağlantısı
Serotonin, beyninizdeki hoş hisler ve mutluluklarla ilişkili bir nörotransmiterdir. Vücudunuz bu nörotransmitteri üretmek için karbonhidrat gerektirir. Besin kaynağı olarak karbonhidratlar olmadan vücudunuz serotonin üretmeyebilir. Serotonin eksikliği, ruh halinizi etkileyebilir ve kendinizi yorgun veya yorgun hissetmenize neden olabilir. Bu, karbonhidratları özlemenizin karmaşık nedenlerinden biridir - vücudunuz ruh halinizi iyileştirmek için size sinyaller gönderiyor olabilir, bu da adet öncesi sendromlu kadınların karbonhidrat isteme eğiliminin nedenlerinden biri olabilir.
Açlık
Vücudunuz karbonhidratları hücrelerin temel enerji kaynağı olan glikoza parçalar. Kanınızdaki glikoz miktarının ölçülmesine kan şekeri denir. Kan şekeri seviyeleriniz çok düşük olduğu için yeterince yemezseniz, karbonhidrat tüketmeye başlayabilirsiniz. Çok aç olduğunuzda, vücudunuz çok şekerli veya nişastalı bir şey arzulayacak. Bu besin kaynakları daha çabuk bozulmakta ve size daha acil bir enerji kaynağı sağlamaktadır. Günlük diyetinizle yeterli miktarda kalori almıyorsanız veya kan şekeri seviyenizi sabit bir hızda tutacak kadar düzenli olarak yemek yiyorsanız, muhtemelen yorgunluk ve zihinsel karışıklığa neden olan bir kan şekeri düşüşü yaşayacaksınız.
Stres
Stres sadece bir duygu değildir, aynı zamanda vücutta bir dizi kimyasal reaksiyona neden olur. Bu tür kimyasallardan biri, kalbinizin daha hızlı atmasını ve vücudunuzun gergin hissetmesini sağlayan, savaş ya da uçuş tepkisini tetikleyen bir hormon olan kortizoldür. Kortizol, nöropeptid Y adı verilen bir nörotransmitterin üretimini tetikler. Bu nörotransmitter, bir stres yanıtı sırasında vücudunuzun enerji seviyelerini yükseltmek için karbonhidratlar için artan isteklere neden olur.
Yeterince Karbonhidrat Yok Düşük karbonhidrat diyeti, vücudunuzun çalışması için en az bir miktar karbonhidrat gerektirir. Bu özellikle düzenli egzersiz yapan bir kişiyseniz geçerlidir. Vücudunuz bir enerji kaynağı için protein depolamamakla birlikte, glikojen formunda karbonhidrat depolar. Egzersiz yapmaya başladığınızda, vücudunuz kaslarınızı beslemek için bu glikojen kaynaklarını yakar. Yeterli karbonhidratınız yoksa, vücudunuz karbonhidrat depolarını doldurma ihtiyacını gidermek için karbonhidratları arzu ettiğiniz bir “karbonhidrat arama moduna” girecektir.