Sodyum sofra tuzu ve hemen hemen tüm yiyeceklerde bulunur ve bu mineral vücudunuzun sağlıklı çalışması için esastır. Bununla birlikte, aşırı sodyum alımı endişe nedenidir. Çok düşük sodyumlu bir diyete uymanız gerekmiyorsa istiridye nispeten düşük sodyumlu bir gıdadır. Düşük sodyum diyeti gerektiren bir tıbbi durumunuz varsa - kalp yetmezliği, Ménière hastalığı, böbrek hastalığı, siroz ve diyabet bazı örnekler - doktorunuza istiridye yemenin sizin için güvenli olup olmadığını sorun.
Beslenme Bilgileri
USDA standart besin veritabanına göre, tek bir orta büyüklükteki ham Pacific istiridye, 40 kalori, 4.7 g protein, 1.2 g yağ ve 2.5 g karbonhidrat içerir. Tek bir orta boy istiridye ortalama 50 g ağırlığa sahiptir. Ham istiridye az miktarda kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum, fosfor, çinko, bakır, selenyum ve manganez bulunur. 50 g çiğ Pacific istiridye sodyum içeriği 53 mg'dır.
Değişkenler
Farklı istiridye türleri farklı beslenme profillerine ve sodyum içeriğine sahiptir. Örneğin, yabani bitkilerden toplanan çiğ Doğu istiridye, 50 g porsiyon başına yalnızca 26 kalori içerir, Pasifik çiğ istiridye oranından çok azdır. Doğu istiridyelerinin protein, yağ ve karbonhidrat içeriği sırasıyla 9.5 gr, 2.3 gr ve 5 gr'da Pasifik istiridye göre daha yüksektir. Doğu istiridye sodyum içeriği 50 g porsiyon başına 42 mg, Pasifik istiridye oranından biraz daha düşüktür. Doğu istiridyeleri daha küçük olduğundan, 50 g üç ila dört bireysel istiridyedir.
Miktarlar
Mayo Clinic'e göre, sağlıklı yetişkinler için günlük bir üst sodyum limiti 2.300 mg'dır. Uygulamada, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan çoğu yetişkin, sağlıklı kabul edilenden daha fazla sodyum tüketmektedir. Aşırı sodyum alımı, yüksek tansiyon olarak da bilinen hipertansiyon dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabilir. Optimum sağlık için, Mayo Clinic, günde 1500 mg'dan fazla sodyum tüketmemenizi önerir. Günün geri kalanında sodyum içeren başka bir yiyecek almadıysanız, 1.400 g çiğ Pasifik istiridye veya 1.785 g Doğu istiridye tüketerek 1,500 mg'lık bir sodyum sınırını koruyabilirsiniz.
Düşünceler
Çiğ istiridye için verilen sodyum değerleri farklı pişirme veya hazırlama yöntemlerini dikkate almaz. Konserve istiridye sodyum içeriği yabani çiğ istiridye oranla daha yüksektir - 50 g porsiyon konserve istiridye 66 mg sodyum içerir. Aynı şekilde, istiridye ile birlikte tükettiğiniz herhangi bir daldırma sosu veya çeşni, yemeğin sodyum içeriğini önemli ölçüde artırabilir. Sağlığınız ve sodyum alımınızla ilgili endişeleriniz veya sorularınız varsa, sağlık hizmeti sağlayıcınıza başvurun.
, , ] ]