Ayçiçeği yağı ayçiçeği çekirdeğinden elde edilir. Tohumlar yaklaşık yüzde 39 ila 49 oranında yağ içerir. Ayçiçekleri Kuzey Amerika'da doğdu ve M.Ö. 1000 yıllarında batı yerli kabileleri tarafından evcilleştirildi. Avrupalı kaşifler güney Kanada'dan Meksika'ya kadar ayçiçeği buldular. 1860'lı yıllarda Rusya'da çiftçilerin yüksek yağ verimine sahip suşlar geliştirdikleri ve bu suşların II. Dünya Savaşı'ndan sonra Kuzey Amerika'ya getirildiği görülmüştür.
Kaloriler
yemek kaşığı başına yağ. Yemek kaşığı başına 8,94 g içeren iyi bir omega-6 esansiyel yağ asidi kaynağıdır. Esansiyel yağ asitleri omega-3 ve omega-6 sağlık için hayati öneme sahiptir ancak vücudunuz tarafından üretilemez ve gıdalardan elde edilmesi gerekir.
Gıda Kullanım Alanları
Ayçiçek yağı hafif bir tadı ve rengi vardır, salata sosu için iyi bir seçimdir, çünkü sosun diğer lezzetleriyle rekabet etmez. Hafif lezzet ve yüksek sigara içme noktası kızartma için arzu edilen bir yağdır.
Kozmetik Kullanım Alanları
Koku, hafif yapı ve yumuşatıcı özelliklerinden dolayı ayçiçeği yağı kozmetiklerde kullanılır. Cildinizi yatıştırır ve pürüzsüzleştirir ve nemi korumaya yardımcı olur.