A vitamini sağlık için gerekli birkaç vitaminden biridir. İki formda bulunur: retinol ve karotenoidler. Ulusal Besin Takviyeleri Ulusal Enstitüleri'ne göre, bazı meyveler ve sebzeler bazı karotenoidler içermekle birlikte, Retinol yalnızca hayvansal gıdalarda bulunur. A vitamini ile ilgili olarak RAE, onunla ilişkili ölçüm birimidir - retinol aktivite eşdeğerleri. Bazı A vitamini kaynakları diğerlerinden daha etkili olduğundan ölçüm, gıda kaynaklarındaki retinol aktivitesini ölçmenin bir yoludur. A vitamini için tavsiye edilen alım miktarı, yaş ve cinsiyete bağlı olarak, 300 RAE ve 900 RAE arasında değişmektedir.
Süt
Peynir gibi süt ve süt ürünleri, A vitamininin iyi doğal kaynaklarıdır. Diyet Takviyeleri Ofisi raporlarına göre, süt yağında mevcut olan yağsız süt genellikle vitamin ile güçlendirilmiştir. Bir fincan güçlendirilmiş yağsız süt servisi, A vitamini için önerilen günlük değerin yüzde beşini, bir oz ise içerir. çedar peyniri porsiyonu günlük değerin yüzde altı'sını içerir.
Et
Bazı et türleri mükemmel bir diyet A vitamini kaynağıdır. Sığır karaciğeri ve tavuk karaciğeri hem vitamin ile doludur. Üç oz. Sığır ciğeri porsiyonu günlük değerin yüzde 545'ini, üç oz ise içerir. Tavuk karaciğerinin% 345'ini içeren Diyet Takviyeleri ofisi rapor ediyor.
Sebze
Bazı sebzeler vücudun retinole dönüştürebildiği yüksek miktarda karotenoid konsantrasyonuna sahiptir. Dünyanın en Sağlıklı Gıdaları'na göre, havuçlar en bol bulunan kaynaktır, bir fincan çiğ havuç, A vitamini için günlük değerin yüzde 686.3'ünü sağlar. Ispanak, kırmızı dolmalık biber, şalgam, lahana, hardal yeşili, tatlı patates, kış kabağı ve brokoli de mükemmel bir A vitamini kaynağıdır; domates, Brüksel lahanası, yeşil fasulye, kuşkonmaz, salatalık, yaz kabağı, bezelye ve kereviz daha az miktarda karotenoidler
Meyveler
Genel olarak, meyveler sebzeler kadar iyi bir karotenoid kaynağı değildir, ancak bazıları sağlıklı bir doz sağlar. Diyet Takviyeleri Ofisine göre kavun, günlük değerin yüzde 110'unu içeren bir bardak servis ile en iyi kaynak. Karotenoid bakımından zengin diğer meyveler arasında kayısı, papaya, mango, şeftali, greyfurt, karpuz ve erik bulunur.