Demir, genel sağlık için iyi bir besindir. Hücrelere oksijen taşıyanlar da dahil olmak üzere, çeşitli enzimlerin ve proteinlerin ana bileşenidir. Demir seviyeniz düşük olduğunda, yorgun ve zayıf hissedebilir ve daha sık hasta olabilirsiniz. Demiri daha verimli bir şekilde emmenize yardımcı olacak yiyeceklerle birlikte, yüksek oranda demir içeren yiyecekleri yiyerek demir eksikliğini önleyebilirsiniz.
Diyet Çeşitleri
Tükettiğiniz diyet demiri türü, ne kadar miktarda demir tükettiğinize karar verir. yemek vücut tarafından emilir. Heme demir bir çeşit diyet demiridir. Vücut tarafından daha kolay emilir, çünkü bir zamanlar kırmızı kan hücrelerinde bulunan ve hücrelere oksijen taşıyan bir protein olan hemoglobin içeren besinlerden elde edilir. Hem-olmayan demir, diğer diyet demir formudur. Hemoglobin içermeyen gıdalardan elde edilen, hem demiri olmayan demir hem de hem demiri emmez, hem de demir emilimini artıran diğer yiyeceklerle birlikte yenilmelidir.
Demir İçin Günlük Tavsiye Edilen Günlük Değeri
yaş ve cinsiyet. Ulusal Bilimler Akademisi Tıp Enstitüsü'ne göre, 19 ila 50 yaş arası yetişkin kadın ve erkeklerin sırasıyla günde 8 miligram ve 18 miligram demir almaları gerekir. 19 ila 50 yaş arasındaki gebe ve emziren kadınlar sırasıyla 27 miligram ve 9 miligram olmalıdır. Hem erkek hem de 50 yaş üstü kadınlar 8 miligrama sahip olmalıdır. Hayvansal ürünler tüketmeyenler, yüksek yoğunlukta veya uzun süre egzersiz yapan sporcular ve ağır adet dönemleri olan kadınlar, önerilen miktarlardan daha fazla demir gerektirebilir.
İyi Heme Demir Kaynakları
Bir zamanlar hemoglobin heme tipi diyet demirinin tek kaynağıdır. Başlangıçta kırmızı et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi hemoglobin içeren hayvansal ürünlerin hepsi iyi heme demir kaynaklarıdır. Aslında, 3 ons pişmiş tavuk karaciğeri, demir için önerilen günlük ödeneğin yüzde 60'ından fazlasını içeriyor. Diğer iyi heme demir kaynakları arasında sığır filetosu bifteği, sığır eti ve dana eti, kara hindi eti, sığır eti karaciğeri ve istiridye bulunmaktadır.
İyi Heme Dışı Demir Kaynakları
, fındık ve tohumlar, kepekli tahıllar ve müstahkem tahıllar. Aslında, takviye edilmiş tahıllar, önerilen günlük demir ödeneğinin yüzde 100'üne sahip olabilir. Diğer iyi olmayan demir demir kaynakları arasında mercimek, böbrek ve kara fasulye, ıspanak ve kuru üzüm gibi kuru meyveler bulunur. Hem demiri olmayan demirin emilmesi daha zor olduğu için, portakal, çilek ve brokoli gibi C vitamini bakımından zengin yiyeceklerin hem de demir dışı kaynaklarla birlikte alınması demir emilimine yardımcı olabilir. Hem demiri olmayan demir kaynakları ile hem demir demiri kaynaklarını yemek, demir ihtiyacınızı karşılamanızı da sağlayabilir.
, , ] ]