Karaciğer pudrası olarak da bilinen karaciğer pudingi, Güney mutfağının bir inceliktir. Siz ve aileniz ya da arkadaşlarınız kahvaltıda veya bir sandviç ya da krakerde yumurta ile tadını hızlıca çıkarabilirsiniz. Karaciğer de sağlıklı. Örneğin, 3 oz. domuz karaciğeri porsiyonu günlük A vitamini alımının yüzde 300'ünden fazlasını ve günlük B12 vitamini alımının yüzde 250'sini içeriyor.
Fırını 325 derece Fahrenheit'e ısıt.
Domuz karaciğeri, öğütülmüş domuz eti, öğütülmüş yenibahar, tuz, doğranmış soğan ve taze öğütülmüş biberi bir mutfak robotuna ekleyin ve karışım biraz kaba oluncaya kadar çalıştırın.>
Bir pişirme kabını orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve erimesine izin verin. Isıyı "Düşük" konumuna getirin ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar çok amaçlı unu karıştırın. Süt ve yumurtayı ekleyin ve sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karaciğer pudingini bir kalıba koyun ve üzerine defne yaprağı ekleyin. Kalıbı fırına koyun ve bir saat ila bir saat 30 dakika pişirin.
Karaciğer pudingini iki ila üç saat soğutun. Krakerlerde yumurta veya çörek peyniri ile servis yapın
Gerekenler
1/2 lb. domuz eti karaciğer
1/2 lb Çilekli domuz eti
1 çorba kaşığı yenibahar, öğütülmüş
1 1/2 tatlı kaşığı. tuz
1 soğan, doğranmış
1 tutam karabiber, öğütülmüş
Pan
1 çorba kaşığı. tereyağı
Kaşık
1 çorba kaşığı. çok amaçlı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
2 defne yaprağı
Kalıp