Kabak gibi daha fazla meyve ve sebze yemek, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet gibi sağlık koşulları riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Bu yiyecekler çeşitli faydalı besinler sağlar. Kabak durumunda, bu, B-12 vitamini hariç tüm temel vitaminlerin en az küçük miktarlarını içerir. Kabak tarafından sağlanan ana vitaminler arasında A, C ve K vitaminleri ve folat bulunur.
A Vitamini
Doğru bağışıklık fonksiyonu ve görüşü için A vitamini gerekir. Kabakta bulunan A vitamini türü, vücudunuzun aktif A vitamini formuna dönüştüğü bir karotenoid olan beta-karotendir. Her bir bardak çiğ, dilimlenmiş kabak, her bir bardak için günlük A değerinin yüzde 5'ini sağlar. kabak çekirdeği, A vitamini için yüzde 40 oranında DV içerir ve pişmiş kabak, vitaminden daha konsantre bir kaynaktır.
C Vitamini
Kabak, her bardak çiğ kabak ile birlikte, C vitamini için iyi bir C vitamini kaynağıdır. DV’nin yüzde 34’ünü ve her biri pişmiş kabak kabını DV’in yüzde 39’unu veriyor. Bazı C vitamini pişirme işlemi sırasında kaybolur, çünkü ısıya duyarlıdır ve ayrıca pişirme suyuna sızar, ancak pişirme sonrasında kabın içine daha fazla kabak yerleştirebilir, pişirme öncesi ve sonrasında fincan başına benzer miktarda C vitamini alabilirsiniz. . Kolajen oluşturmak ve yaraları iyileştirmek için C vitaminine ihtiyacınız vardır ve bu temel vitamin aynı zamanda bir antioksidan görevi görür ve serbest radikal adı verilen zararlı maddelerden hücre hasarını sınırlamaya yardımcı olur.
Vitamin K
Yeterli miktarda K vitamini tüketmek sağlıklı kemikler ve kanın pıhtılaşması için gereklidir. K vitamini ısıdan etkilenmez, bu nedenle kabaklarınızı pişirmek K vitamini alımınızı sınırlamaz. Bir bardak çiğ kabak yiyin ve bu esansiyel vitamin için DV'nin yüzde 6'sını karşılayacaksınız ve bir bardak pişmiş kabak DV'nin yüzde 9'unu içeriyor.
Folate Kaynağı
Folate, DNA oluşturma Gebe kadınların, nöral tüp doğum kusurları riskini sınırlamak için gerekli olması nedeniyle folat alımlarına özel dikkat göstermeleri gerekmektedir. Çiğ kabak, her bir bardakta folat için DV'nin yüzde 7'sini sağlar ve pişmiş kabak, fincan başına DV'nin yüzde 13'ünü içerir.
, , ] ]