Sülün, avcıların düşük uçuş hızları nedeniyle popüler olan bir oyundur, bu onu oldukça kolay bir hedef haline getirir. Sülün eve getirilip pişirildiğinde, çok sağlıklı miktarda protein, ayrıca önemli düzeyde B vitaminleri ve potasyum sağlayacaktır. Sülünde bulunan bir diğer önemli mineral ise demirdir ve bu oyun kuşu, mevcut en iyi demir formunu sağlar. Sülünler normalde tavuklar gibi kavrulur ve dondurulmuş olarak satın alınabilir. Veritabanı.
Kalori
3.5 oz. sadece çiğ sülün etinin porsiyonu, eksi deri, 133 kalori sağlar. Cildi açık bırakırsanız, kaloriler 180 kaloriye kadar yükselir. Sülünlerin kalorik dağılımı sırasıyla karbonhidrat içermeyen protein ve yağ arasında yüzde 78 ile yüzde 22 arasında bölünür.
Yağ İçeriği
Metro.ca'ya göre sülün, eşit miktarda bulunan yağın yarısını içerir. boy sığır eti kesim. Derisiz çiğ sülün eti, deri kuş üzerinde bırakıldığında 9.29 gramla karşılaştırıldığında 3.64 gram yağ içerir. Sülün, esasen eşit miktarlarda doymuş ve tekli doymamış yağ ve yaklaşık olarak çoklu doymamış yağ miktarını içerir. Derisiz çeşitteki 66 mg kolesterol ve 71 mg kolesterol, kolesterol sorunu olanların göz önüne alınmasını sağlayacak kadar yüksektir.
Vitaminler
Bu tek 3.5 oz. pişirilmeden önce sülün etlerinin servis edilmesi, bazı B vitaminleri bakımından zengindir. Derisiz sülün B12 vitamini için önerilen günlük değerin yüzde 14'ünü, 6.759 mg niasin ve B6 vitamini için günlük değerin yüzde 37'sini 0.74 mg'de sağlar. Derinin kuşun üzerinde bırakılması bu rakamları izlerle azaltır. “Önleme Dergisi'nin Beslenme Danışmanı” na göre sülün, B6 vitamini için mevcut en iyi diyet kaynaklarından biri olup, bu vitaminin günlük önerilen değerinin alabalık, kaz, dana eti ve havuç suyundan yüzde 15 daha fazlasını sağlar.
Mineraller
Sülün, niacin ile birlikte iyi bir fosfor ve selenyum kaynağıdır. 3.5 oz. Tamamen pişmiş bir sülünden servis yapmak, kemik kuvvetine yardımcı olmak için kalsiyumla çalışan ve aynı zamanda verimli metabolizmayı teşvik eden bu mineralin günlük önerilen değerinin yüzde 24'ü olan 240 mg fosfor sağlar. 3.5 oz. Önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 30'u olan 20.0 mcg selenyum sağlar. Selenyumun günlük değerini tam olarak aldığınızdan emin olmak, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve ayrıca antioksidan özellikleri nedeniyle sizi kansere karşı korur. , , ] ]